تتعدد طرق طهي الفراخ ويوجد منها أصناف عديدة، ولكن الفراخ المشوية دائمًا تحتل المرتبة الأولى في الأطباق الرئيسية الأكثر شيوعًا وتتميز بطعمها اللذيذ والمميز ونكهة مختلفة عن الكثير من الأطعمة الأخرى.
بالإضافة إلى أنها صحية جدًا وتحتوي على الكثير من الفوائد الغذائية للجسم مثل البروتين والحديد، وتبحث الكثير من السيدات دائمًا عن طريقة تحضيرها في المنزل بطريقة مثل الجاهزة، وهذه الوصفة من أفضل وصفات تحضير الفراخ المشوية في المنزل و التتبيلة الخاصة بها تعطي طعم شهي جدًا.
الفراخ المشوية من الأطباق الرئيسية على أي سفرةً خاصةً في التجمعات العائلية والمناسبات، تتميز نكهتها بمزيج من التوابل والبهارات التي تعطيها طعم فريد ورائحة ذكية، ولكي يتم تحضيرها في المنزل يحتاج إلى توفر بعض المكونات، وتتمثل فيما يلي:
فرخة يتم تقطيعها إلى أجزاء.
زيت الزيتون: ملعقة كبيرة.
الثوم المفروم: ملعقة كبيرة.
البصل المفروم: ملعقة كبيرة.
الملح: ملعقة صغيرة.
الفلفل الأسود: نصف ملعقة صغيرة.
البابريكا: ربع ملعقة صغيرة.
الزعتر: ربع ملعقة صغيرة.
الفلفل الاسود، البابريكا، الثوم، البصل، والزيت ونخلطها جيدًا حتى تمتزج مع بعضها.
نحضر قطع الدجاج ونضعها داخل التتبيلة ونقلبها بشكل جيد حتى تتداخل التتبيلة في جميع الجهات.
نترك الفراخ في التتبيلة لمدة 30 دقيقة في الثلاجة ويفضل تركها ليلة كاملة.
بعد ذلك نقوم بتسخين الفرن أو الشواية ونتركها حتى تسخن جيدًا.
نحضر الفراخ ونتأكد من تصفيتها جيدًا من التتبيلة ثم نقوم برصها على الشواية أو في الفرن حسب الرغبة ونتركها لمدة 30 دقيقة أو أقل حتى نلاحظ أنها نضجت جيدًا.
ثم نقدمها على طبق تقديم ويمكن تناولها مع صوص الطحينة أو أي صوصات أخرى.
