زي الجاهزة.. تعرف علي طريقة عمل عجينة السمبوسة
تعتبر السمبوسة من الأطباق المحببة لدى الكثيرين خلال شهر رمضان المبارك، حيث تُقدم كوجبة جانبية على المائدة سواء في مصر أو الدول الخليجية.
وتتميز السمبوسة بطعمها اللذيذ، مما يجعل الكثير من الأمهات يبحثن عن طريقة لتحضير عجينة السمبوسة بنفس جودة الجاهزة.
مكونات عجينة السمبوسة
وفي هذا السياق، نستعرض طريقة تحضير عجينة السمبوسة المشابهة للجاهزة والتي تم عرضها على برنامج الشيف نجلاء الشرشابي على قناة “سي بي سي سفرة”.
تتكون المكونات الأساسية لعجينة السمبوسة من 2 كوب دقيق، 2 ملعقة كبيرة زيت، رشة ملح، وماء للعجن، يتم خلط الدقيق، الزيت، والملح في وعاء، ثم يضاف الماء تدريجيًا وتستمر عملية العجن لمدة 5 دقائق. بعد ذلك، يوضع العجين في كيس ويترك ليستريح.
طريقة تحضير عجينة السمبوسة
بجانب ذلك، يمكن تحضير عجينة سمبوسة مقرمشة باستخدام النشا، حيث تكون المكونات 3 أكواب دقيق، 2 ملعقة كبيرة ونصف نشا بودرة، نصف كوب ماء، نصف كوب زيت نباتي، ملعقة صغيرة ملح، وماء للعجن حسب الحاجة.
أما بالنسبة لحشوة السمبوسة، فيمكن استخدام مكونات متنوعة مثل الجبنة البيضاء والموزاريلا والبقدونس والفلفل الأخضر وحبة البركة لحشوة جبنة، أو استخدام البطاطس والبسلة والجزر والبصل والثوم لحشوة الخضار.
عند تحضير العجينة، يتم رش الدقيق على سطح مستوٍ وتفرد العجينة عليه، مع مراعاة رشها بالدقيق بشكل مستمر لتجنب التصاقها. تتبع طرق أخرى للحشو والطهي حسب الاختيار الشخصي.
في النهاية، تُعتبر السمبوسة خيارًا شهيًا ومحببًا للعديد من الأسر خلال شهر رمضان، حيث يمكن تنويع حشواتها وتقديمها كوجبة جانبية لإثراء المائدة الرمضانية.
