شوربة العدس .. وجبة الدفا فى الشتاء
تعتبر شوربة العدس من أشهر الأطباق في المطبخ المصري وخاصة في فصل الشتاء منذ سنوات يقدم 
طريقة تحضير شوربة العدس
المقادير:
– ¼ كيلو عدس أصفر
– ثمرة جزر مقطعة مكعبات
– ثمرة بصل مقطعة مكعبات
– ½ ملعقة صغيرة كركم
– ½ ملعقة صغيرة كمون
– فصين ثوم مهروسين
– 3 ملاعق زيت للتحمير
– ½ كوب شعرية
طريقة التحضير:
سلق العدس: – ضعي إناء يحتوي على كمية من المياه لتغلي على النار ثم أضيفي العدس بعد غسله جيدًا إلى الإناء.
إضافة الخضروات:
– أضيفي البصل والجزر والثوم والكمون والكركم إلى العدس اتركي المكونات تغلي معًا حتى ينضج العدس تمامًا.
خفق العدس:
– بعد أن ينضج العدس، ارفعي إناء الشوربة من على النار واتركيه ليبرد تمامًا. ثم قومي بخفق العدس في محضر الطعام حتى يصبح ناعمًا.
تحمير الشعرية:
– أثناء انتظارك حتى يبرد العدس، قومي بتحمير الشعرية في القليل من الزيت في إناء منفصل. ثم أضيفي كوبًا من الماء بعد تحميرها واتركيها على النار حتى تنضج.
خلط المكونات:
– قومي بخلط العدس المهروس مع الشعرية في إناء واحد وضعيه على النار لتسخينه مجددًا.
