أيهما أفضل لصحة العظام؟.. الجبن القريش أم الحليب
تناول الجبن القريش والحليب من الأطعمة التي تدعم صحة العظام ، و كلاهما مصدر عالي الجودة للبروتين، فالحليب يوفر الكالسيوم وفيتامين «د»، وهو ضروري لبناء قوة العظام ، وتعتبر عناصر الكالسيوم وفيتامين «د» والفوسفور كلها داعمة لصحة العظام ، وتحتوي معظم منتجات الحليب على كميات أكبر من هذه العناصر بشكل طبيعي مقارنة بالجبن القريش، وفقاً لخبيرة التغذية ليا بارون.
الحليب يوفر كالسيوم وفيتامين «د» أكثر
وتوضح ليا: تختلف كمية فيتامين “د” تحديداً بناء على مدى تدعيم المنتج ، يحتوي الحليب على فيتامين “د” بشكل طبيعي ، مضيفة ليست كل ماركات الجبن القريش مدعمة لذا إذا كنت تستخدم الجبن القريش لدعم صحة العظام، فتأكد من اختيار النوع المدعم منها ، وقد تحتوي واحدة من الحليب على نحو 100 وحدة من فيتامين «د»، بينما تحتوي حصة واحدة من الجبن القريش على 3 وحدات دولية فقط، وفقاً لموقع «فيري ويل هيلث».
الجبن القريش يمد جسمك بالبروتين
التنوع مهم عند التخطيط لنظام غذائي متوازن، والجبن القريش يوفر فوائد أخرى ، وقالت أليسا رامسي، اختصاصية التغذية ومؤلفة كتاب «الأكل بلا اعتذار» إذا كان هدفك الأساسي هو الحصول على كمية كافية من الكالسيوم وفيتامين” د “، فإن الحليب هو الخيار الأقوى .
وأضافت: مع ذلك، لا يوجد طعام واحد (أفضل) لصحة العظام ، لايزال الجبن القريش خياراً مفيداً، خاصة بسبب محتواه العالي من البروتين الذي يدعم المكونات الهيكلية للعظام ، بالنسبة لبعض الأشخاص، قد يساعد إضافة الجبن القريش في تلبية احتياجاتهم العامة من البروتين بسهولة أكبر».
القيمة الغذائية للجبن القريش مقابل الحليب
ترى” ليا “أنه من الناحية الغذائية، يتشابه الجبن القريش والحليب وتوضح: «يحتوي كل من الجبن القريش والحليب على مزيج من الكربوهيدرات والدهون و البروتين».
وتابعت: سيختلف محتوى الدهون اعتماداً على نوع الحليب والجبن القريش، بينما يميل محتوى الكربوهيدرات إلى أن يكون متشابهاً، الاختلاف الرئيسي هو أنه عند تساوي حجم الحصة، يحتوي الجبن القريش على بروتين أكثر بنحو ثلاثة أضعاف مما يحتويه الحليب.
وتؤكد أليسا رامسي أن «الحليب هو أحد أسهل الطرق للحصول على الكالسيوم وفيتامين (د) بالنسبة للأشخاص الذين يستمتعون بشرب الحليب و يتحملونه، يمكن أن يكون تناول كوب إلى كوبين يومياً خياراً مفيداً و مريحاً للمساعدة في تلبية احتياجات الكالسيوم وفيتامين (د)».
يحتوي كوب من الحليب كامل الدسم على 149 سعراً حرارياً و 8 جرامات بروتين ومثلها من الدهون، و 12 جراماً كربوهيدرات و 95 ملغ من الصوديوم و306 ملغ من الكالسيوم و251 ملغ من الفوسفور بينما تحتوي حصة من الجبن القريش مقدارها نحو 110 جرامات على 116 سعراً حرارياً و 13 جرام بروتين و 5 جرامات دهون، ومثلهم كربوهيدرات، و385 ملغ من الصوديوم و 97 ملغ من الكالسيوم و169 ملغ من الفوسفور.
