٤ طرق لفك تجميد الطعام بدون تغيير مذاقه
يعد تجميد الطعام طريقة رائعة لحفظه والتخطيط لوجبات عشاء سهلة إلا أنه لا يوفر تجربة طهي عفوية، ولإنجاز المهمة بأمان ودون أن يتغير مذاق الطعام تعرفي على بعض النصائح التي تساعدك على إذابة الطعام.
استخدام الماء البارد
ضعي الطعام المجمد في وعاء عميق أو كيس محكم، ثم اغمريه في ماء بارد.
يساعد الماء البارد في تذويب الطعام دون طهيه يُفضل تغيير الماء كل نصف ساعة، خاصة إذا كان لديكِ قطع كبيرة من اللحم، لضمان إذابة سريعة وآمنة.
التذويب في الميكروويف
معظم أجهزة الميكروويف تحتوي على وظيفة خاصة للتذويب، مما يسهل العملية.
تأكدي من وضع الطعام في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف واختاري إعداد التذويب هذه الطريقة مثالية للطعام الذي ستستخدمينه في نفس اليوم، لكن احرصي على طهيه مباشرة بعد التذويب لتجنب أي نمو بكتيري.
التذويب على سطح بارد
يمكن استخدام أسطح مثل الجرانيت أو الفولاذ المقاوم للصدأ لتذويب الطعام. تساهم هذه المواد في توصيل الحرارة بسرعة، مما يساعد على إذابة الطعام بشكل أسرع. فقط تأكدي من أن السطح نظيف ومعقم قبل استخدامه.
التذويب في الثلاجة طوال الليل
هذه الطريقة تعد الأكثر أمانًا، رغم أنها تأخذ وقتًا أطول.
ضعي الطعام المجمد في الثلاجة قبل ليلة من استخدامه، مما يسمح له بالذوبان ببطء وفي درجة حرارة آمنة، مما يقلل من مخاطر نمو البكتيريا.
