أسعار الدواجن تقفز 7 جنيهات اليوم الخميس 3 سبتمبر 2026.. أسباب الارتفاع وخريطة الأسواق

شهدت أسعار الدواجن في الأسواق والمزارع المصرية تحركات جديدة خلال تعاملات اليوم الخميس 3 سبتمبر 2026، بعدما قفز سعر الكيلو بنحو 7 جنيهات دفعة واحدة، لينهي بذلك فترة من الاستقرار النسبي استمرت لأكثر من شهر. وجاء هذا الصعود المفاجئ عقب سلسلة من التراجعات القوية التي سجلتها أسواق الطيور الحية خلال الفترة الماضية.

​ارتفاع أسعار الدواجن البيضاء ومستويات المستهلك

ارتفع سعر كيلو الدواجن البيضاء داخل المزارع ليصل إلى مستوى 65 جنيهًا، مقارنة بنحو 57 جنيهًا في التعاملات السابقة. بينما يتراوح سعر الكيلو للمستهلك النهائي في الأسواق ومحلات التجزئة بين 75 و80 جنيهًا، مع تفاوت بسيط في الأسعار من منطقة لأخرى بحسب تكاليف النقل وهامش ربح التجار.

​وأوضح سامح السيد، رئيس شعبة الدواجن بغرفة الجيزة التجارية، أن الأسواق قد تشهد مزيدًا من التحركات السعرية خلال الفترة المقبلة، مشددًا على أن الحفاظ على هامش ربح عادل للمنتج المحلي يمثل ضرورة قصوى لضمان استمرار المربين داخل منظومة الإنتاج وحمايتهم من الخسائر المباشرة.

​استثمارات بالمليارات ووفرة في الإنتاج المحلي

في المقابل، أكد الدكتور طارق سليمان، رئيس قطاع تنمية الثروة الحيوانية والداجنة بوزارة الزراعة، أن القطاع يمر بحالة من الاستقرار بفضل الوفرة الكبيرة في الإنتاج والتي مكنت مصر من التوسع في التصدير لـ 35 دولة، وشملت البيض المخصب، ودواجن التسمين، والدواجن المجمدة، وبيض المائدة.

​وأشار رئيس القطاع إلى قوة المنظومة الداجنة في مصر من خلال الحقائق الاقتصادية التالية:

• ​حجم الاستثمارات: تتجاوز الاستثمارات الإجمالية في هذا القطاع الحيوي مستوى 200 مليار جنيه.

• ​فرص العمل: يوفر Sector الثروة الداجنة أكثر من 3.5 مليون فرصة عمل مباشرة وغير مباشرة.

• ​إجمالي الإنتاج: يتجاوز إنتاج مصر سنوياً نحو 1.6 مليار طائر، إلى جانب 16 مليار بيضة مائدة بنسبة نمو بلغت 14%.

​قائمة أسعار البيض والكتاكيت في الأسواق اليوم

شهدت باقي مشتقات القطاع استقراراً متوازناً، حيث جاءت خريطة الأسعار التفصيلية على النحو التالي:

• ​أسعار البيض: تراوحت كرتونة البيض الأبيض والأحمر بين 100 و110 جنيهات، بينما سجلت كرتونة البيض البلدي مستويات بين 120 و130 جنيهًا.

• ​أسعار الكتاكيت: سجل الكتكوت الأبيض شركات من 18 إلى 19 جنيهًا، بينما سجل الكتكوت الساسو 16 جنيهًا، والبلدي الحر بين 14 و15 جنيهًا.

​أسعار البانيه والأجزاء والطيور

سجل سعر كيلو البانيه للمستهلك مستويات تتراوح بين 200 و220 جنيهًا، بينما تراوح سعر كيلو الأوراك بين 80 و85 جنيهًا، ووصلت الكبد والقوانص إلى 135 جنيهًا، فيما تراوحت الأجنحة بين 50 و60 جنيهًا. وعلى صعيد الطيور الأخرى، بلغ سعر البط بين 140 و160 جنيهًا للكيلو، وزوج الحمام نحو 160 جنيهًا، في حين سجل كيلو الأرانب 150 جنيهًا.

​تأتي هذه التحركات وسط متابعة مستمرة من المواطنين لأسواق السلع الأساسية لمراقبة استقرار الأسعار وتوافر المعروض الداخلي.