الباتون ساليه أو ما يعرف “بالشبورة” هو من أفضل المقبلات التي تتميز بالطعم المالح والمقرمشة، كذلك يعرف بأنه من الأطعمة سهلة التحضير في المنزل حيث أن عملية تحضيره لا تتطلب الكثير من الوقت أو الجهد بل يمكن تحضيره في الصباح الباكر بجانب طبق اللبنة الحامضة وفي هذا الصدد سنوضح طريقة تحضير الباتون ساليه في المنزل بالمقادير والخطوات.
طريقة عمل الباتون ساليه
لتحضير وصفة الباتون ساليه في المنزل لابد من إحضار عدد من المكونات الأساسية والتي هي كالتالي:
-3/4 كوب من الماء.
-3/4 كوب من الزبدة.
-3/4 كوب من الدقيق.
-2 ملعقة كبيرة من السكر.
-ملعقة واحدة كبيرة من الخميرة الفورية.
-2 ملعقة صغيرة من الملح.
-مكونات التغليف:
بيضة واحدة.
ملعقة واحدة صغيرة من الحليب السائل.
1/2 كوب من الكمون الحب.
طريقة التحضير
بعد أن تعرفنا على المكونات الأساسية لعمل الباتون ساليه فحان الوقت لنتعرف على الخطوات الصحيحة لتحضيره وهي كالتالي:
في البداية لابد من وضع كلاً من “الماء والزبدة” في وعاء على النار ونسخنهما جيداً حتى تذوب الزبدة وتصبح الماء دافئة.
وبعد ذلك يوضع كلاً من “الدقيق، السكر، الخميرة، الملح” في وعاء الخلاط الكهربائي ثم نقوم بتثبيت مضرب العجين ويشغل على سرعة متوسطة ويترك لعدة ثواني لضمان مزج المكونات مع بعضها البعض.
يضاف بعد ذلك مزيج الماء والزبدة إلى المكونات في وعاء الخلاط ثم يشغل على سرعة متوسطة لكي يصبح لدينا عجينة متماسكة.
يتم إخراج العجينة من الخلاط ونعجنها باستخدام اليدين لمدة لا تقل عن 5 دقائق على الأقل.
توضع العجينة في طبق مدهون بالزيت وتترك في مكان دافئ.
يسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ويثبت الرف الشبكي مع إحضار صينية قصيرة الحواف.
يوضع كلاً من “الحليب، البيض” في طبق صغير الحجم ونقوم بالتقليب لكي تختلط المكونات سوياً.
يوضع القليل من بذور الكمون فوق ورق الزبدة.
يتم أخذ كمية من العجين وتشكل على سطح حاف على شكل حبل طويل.
ندهن وجه بعد ذلك بالقليل من مزيج البيض.
يتم تكرار العملية السابقة لحين يتم الانتهاء تماماً من كمية العجين المتوفرة لديكم.
نخبز أصابع الباتون ساليه لحين يتحول لونه إلى اللون الذهبي.
