شهدت الأسواق المصرية اليوم السبت حالة من التباين في أسعار منظومة الدواجن، حيث سجلت أسعار الفراخ البيضاء ارتفاعاً ملحوظاً في البورصة والأسواق، يقابله انخفاض كبير في أسعار بيض المائدة، وذلك بعد فترة من التراجعات المتتالية التي شهدها القطاع خلال الأسابيع الماضية.
تحركات الأسعار: الدواجن تسجل مستويات جديدة
عاودت أسعار الدواجن البيضاء الصعود مجدداً لتسجل 90 جنيهاً للكيلو داخل المزرعة، بعد أن كانت قد استقرت عند 75 جنيهاً قبل أيام، ليصل سعرها للمستهلك النهائي إلى نحو 100 جنيه. وفي سياق متصل:
الدواجن الساسو (الحمراء): سجلت انخفاضاً نسبياً لتصل إلى 97 جنيهاً بالمزرعة، وتباع للمستهلك بـ 105 جنيهات.
الدواجن البلدي: استقرت عند 120 جنيهاً في المزرعة و130 جنيهاً للمستهلك.
أمهات الدواجن: سجلت 67 جنيهاً بالمزرعة وتصل للمستهلك بـ 80 جنيهاً.
انفراجة في أسعار المشتقات والبيض
على عكس الارتفاع في أسعار الطيور الحية، شهدت أسعار "البانيه" انخفاضاً ملحوظاً ليتراوح الكيلو بين 210 و260 جنيهاً حسب المنطقة. كما سجلت الأجزاء الأخرى المستويات التالية:
الأوراك: من 90 إلى 100 جنيه للكيلو.
الأجنحة: تتراوح بين 70 و80 جنيهاً.
زوج الحمام: استقر عند 190 جنيهاً.
أما قطاع البيض، فقد شهد تراجعاً كبيراً، حيث انخفض سعر الكرتونة (الأحمر والأبيض) إلى 110 جنيهات جملة، لتباع للمستهلك بأسعار تتراوح بين 117 و120 جنيهاً، بعد أن كانت قد تخطت حاجز الـ 140 جنيهاً في وقت سابق.
اتحاد المنتجين: فائض في الإنتاج وتوجه نحو التصدير
من جانبه، كشف الدكتور ثروت الزيني، نائب رئيس اتحاد منتجي الدواجن، عن وجود فائض في الإنتاج المحلي يقدر بـ 20% إلى 25% فوق احتياجات السوق، حيث يتجاوز الإنتاج اليومي 45 مليون بيضة و4.5 مليون دجاجة.
وأوضح الزيني أن الأسعار الحالية للبيض في المزارع (85-90 جنيهاً) تعد أقل من تكلفة الإنتاج الحقيقية، مشدداً على ضرورة تحقيق توازن يضمن هامش ربح للمنتج لاستمرارية الصناعة التي تعيل نحو 3.5 مليون عامل.
رؤية 2026-2027: غزو الأسواق الخارجية
أشار الزيني إلى أن الدولة تتبنى استراتيجية لفتح أسواق تصديرية جديدة في أفريقيا ودول الخليج (الكويت والإمارات)، مؤكداً أن التصدير لن يؤثر سلباً على الأسعار المحلية، بل سيعمل على امتصاص الفائض ودعم البنية التحتية للمصانع التي تمتلك طاقة إنتاجية قادرة على مضاعفة الأرقام الحالية. وتوقع الزيني طفرة كبرى في حجم الإنتاج خلال عامي 2026 و2027، مما يعزز مكانة مصر كمركز إقليمي لصناعة الدواجن.
