شهدت أسواق البيض في مصر ارتفاعًا مفاجئًا صباح اليوم الأربعاء 13 مايو 2026، حيث ارتفع سعر كرتونة البيض بنحو 10 جنيهات دفعة واحدة بعد موجة هبوط قوية شهدتها الأسواق خلال الفترة الماضية.
أسعار البيض اليوم في المزارع والأسواق
سجلت كرتونة البيض في الأسواق مستويات جديدة، لتصل إلى 110 جنيهات في المتوسط. وجاءت الأسعار اليوم كالتالي:
البيض الأبيض: يتراوح بين 105 و115 جنيهًا للكرتونة.
البيض الأحمر: يتراوح بين 110 و120 جنيهًا للكرتونة.
البيض البلدي: يتراوح بين 120 و130 جنيهًا للكرتونة.
وكانت أسعار البيض قد لامست مستويات 130 و135 جنيهًا للطبق الواحد خلال الشهر الماضي قبل أن تتراجع ثم تعاود الصعود اليوم.
الدواجن تواصل التراجع دون الـ100 جنيه للكيلو
على عكس البيض، واصلت أسعار الدواجن البيضاء تراجعها اليوم الأربعاء لتهبط دون مستوى 100 جنيه للكيلو في الأسواق، بعد ارتفاعات متتالية استمرت قرابة الشهر.
وسجل سعر كيلو الدواجن البيضاء في المزارع 85 جنيهًا، ويباع للمستهلك بسعر يتراوح بين 95 و97 جنيهًا حسب المنطقة وتكاليف النقل.
أما باقي الأنواع فسجلت:
الدواجن الأمهات: 70 جنيهًا بالمزرعة، و80 إلى 85 جنيهًا للمستهلك.
الدواجن الساسو: 98 جنيهًا بالمزرعة، و108 إلى 110 جنيهات بالأسواق.
أسباب التذبذب في سوق الدواجن والبيض
تشهد أسعار الدواجن والبيض حالة تذبذب مستمرة منذ أكثر من شهر متأثرة بحجم المعروض وتكاليف الإنتاج ومستويات الطلب الموسمي. وكانت الأسعار قد ارتفعت بداية الشهر الجاري بنحو 24 جنيهًا للدواجن، قبل أن تنخفض 11 جنيهًا خلال الأيام الماضية.
مصر تتجه لتصدير بيض المائدة
في سياق متصل، تتجه مصر لتصدير بيض المائدة إلى 3 دول بعد تحقيق الاكتفاء الذاتي. وأكد ثروت الزيني، نائب رئيس اتحاد منتجي الدواجن، أن مصر تمتلك اكتفاءً ذاتيًا من الدواجن والبيض رغم التحديات. فيما أشار طارق سليمان، رئيس قطاع تنمية الثروة الحيوانية، إلى أن الدولة اتخذت إجراءات للوصول للاكتفاء الذاتي وتصدير الفائض.
أسعار الكتاكيت والبانيه اليوم الأربعاء
الكتكوت الأبيض شركات: بين 18 و20 جنيهًا.
الكتكوت الساسو: 17 جنيهًا.
الكتكوت البلدي الحر: بين 12 و15 جنيهًا.
البانيه: بين 230 و240 جنيهًا للكيلو.
الأوراك: بين 100 و105 جنيهات للكيلو.
زوج الحمام: 160 جنيهًا.
البط: بين 140 و160 جنيهًا.
وتخضع أسعار الدواجن والبيض لتحديثات يومية وفقًا لآليات العرض والطلب في السوق المحلية.
