حسم الدكتور ثروت الزيني، نائب رئيس اتحاد منتجي الدواجن، الجدل المثار مؤخرًا عبر مواقع التواصل الاجتماعي بشأن وجود مخاوف من انتقال بكتيريا "السالمونيلا" إلى البيض المحلي. وأكد الزيني أن هذه الأنباء غير صحيحة ولا تستند إلى أي بيانات علمية أو رقابية موثقة، داعيًا المواطنين إلى عدم الانسياق وراء الشائعات التي تهدف إلى إثارة القلق والذعر بين المستهلكين.
منظومة رقابية صارمة من «سلامة الغذاء» والخدمات البيطرية
أوضح الزيني، في تصريحات صحفية له، أن البيض المُنتج محليًا يخضع لمنظومة رقابية متكاملة ومشددة تبدأ من المزارع وتنتهي بالمنافذ والأسواق. وتتولى الهيئة القومية لسلامة الغذاء بالتعاون مع الهيئة العامة للخدمات البيطرية متابعة جميع مراحل الإنتاج والتأكد من تطبيق الاشتراطات الصحية لضمان وصول منتج آمن وصحي للمواطنين.
وأشار إلى أن تقييم سلامة الأغذية هو اختصاص أصيل للجهات الرسمية، ولا يجوز استقاء المعلومات الغذائية من منشورات مجهولة المصدر على منصات التواصل.
فائض إنتاجي بنسبة 25% ولا اعتماد على الاستيراد
أكد نائب رئيس الاتحاد أن مصر تتمتع باكتفاء ذاتي كامل من بيض المائدة، بل وتحقق فائضًا إنتاجيًا يقدر بنحو 25%، مشددًا على أن السوق المحلي لا يعتمد نهائيًا على استيراد البيض من الخارج.
وأضاف أن صناعة الدواجن في مصر تُعد قطاعًا استراتيجيًا يمس الأمن الغذائي القومي، وتعتمد المزارع المصرية في التغذية بشكل رئيسي على أعلاف نباتية آمنة تتكون أساسًا من الذرة والصويا، مما يضمن جودة المنتج المحلي وسلامته مقارنة بالأسواق الأخرى.
نصائح هامة لتداول وطهي البيض بأمان
شدد اتحاد منتجي الدواجن على أهمية اتباع الممارسات السليمة داخل المنزل لضمان السلامة الغذائية، وأبرزها:
الطهي الجيد: الالتزام بسلق البيض أو طهيه بشكل كامل لضمان القضاء على أي بكتيريا طفيلية قد توجد على القشرة الخارجية.
التخزين السليم: حفظ البيض في درجات حرارة مناسبة والالتزام بقواعد النظافة والتداول الصحيح.
دعوة لتحري الدقة وحماية الاستثمارات الوطنية
اختتم الدكتور ثروت الزيني تصريحاته بالتحذير من الخطورة البالغة لإثارة الشائعات حول المنتجات الغذائية الوطنية؛ لما لها من تأثير سلبي على المربين وصغار المستثمرين، إلى جانب الإضرار باستقرار الأسواق. وطالب وسائل الإعلام ورواد التواصل الاجتماعي بالاعتماد الحصري على المصادر الرسمية قبل تداول أي أخبار تمس سلامة الغذاء والصحة العامة.
