تعد الريش المشوية من الأطباق المفضلة لدى الكثيرين في العيد الأضحى، ويمكن تحضيره بطريقة سهلة ولذيذة على الشواية أو الفحم، وفيما يلي الخطوات التي يمكن اتباعها لتحضير الريش المشوية خلال هذا التقرير بموقع
.
مكونات عمل الريش المشوية بالفحم
إليكم متابعينًا مكونات عمل الريش المشوية بالفحم خلال العيد الأضحي المبارك، أعاده الله علي الأمة العربية والإسلامية بالخير واليمن والبركات وهي كالتالي:
- ريش لحم ضاني أو بقري.
- ملح.
- فلفل أسود.
- كمون.
- زيت زيتون.
طريقة عمل الريش علي الفحم
- عليك إحضار الريش.
- في وعاء، يتم خلط ملح، فلفل أسود، كمون وقليل من زيت الزيتون.
- يُدهن الريش بالخليط السابق من جميع الجهات.
- يُترك الريش في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل ليتشرب النكهات.
- يُسخن الشواء على نار متوسطة.
- يُضع الريش على الشواء ويتم تحريكه بين الحين والآخر لضمان تسوية الطهي والحصول على لون ذهبي جميل.
- يتم تقديم الريش المشوي بجانب السلطات والخبز المحمص.
- يمكن إضافة بعض التوابل الأخرى أو الصلصات حسب الرغبة، كالبابريكا أو الثوم أو الليمون، لإضفاء نكهة مميزة.
- ويمكن تحميص الريش في الفرن بدلاً من الشواء على الفحم، ولكن ينصح بتحريكها بين الحين والآخر لضمان التسوية والحصول على لون متجانس.
