القطايف من الحلويات المشهورة على مائدة أول أيام رمضان، حيث يفضل الجميع تناولها بعد تناول وجبة الإفطار حسب الحشوة المفضلة من مكسرات المتنوعة أو الجبن أو القشطة، وفي السطور التالية، نستعرض طريقة تحضير عجينة القطايف فى وقت قصير.
مكونات عجينة القطايف
2 كوب من الدقيق.
معلقة صغيرة بيكنج بودر.
معلقة صغيرة خميرة فورية.
ربع معلقة صغيرة من الملح والسكر.
ونصف كوب من الماء الدافئ
طريقة عمل عجينة القطايف
توضع المكونات الجافة جميعها وتقلب جيداً ثم يضاف إليها المياه تدريجياً للحصول على عجينة قوامها سائل، وبعد تحضيرها، يتم وضع مقلاة على نار هادئة غير قابلة للصق، ويأخذ جزء من العجينة بواسطة الكوب، ويتم سكبه على شكل دائرة بالحجم المفضل سواء صغيرة أو متوسطة وتركها تنضج.
حشو القطايف
بعد النضج يتم حشو كمية القطايف بالحشوات المفضلة مثل
مكسرات مفضلة الزبيب وجوز الهند والفول السوداني وغيرها العجوة أو القشطة أو الجبن.
الخطوة الثالثة
بعد الانتهاء من الحشو تتم تسويتها في زيت ساخن حتى تأخذ اللون الذهبي، وتوضع في الشربات، أو ترش بالسكر بالبودر.
