تُعد فطائر الجبنة من الوجبات المحببة والسهلة التي يمكن تحضيرها في المنزل لتقديمها كوجبة إفطار شهية أو سناك خفيف ، وينشر
طريقة تحضير الفطائر بالجبنة في المنزل.
في وعاء صغير، اخلطي الحليب الدافئ مع السكر والخميرة واتركيهم لمدة 5 دقائق حتى تظهر فقاعات.
في وعاء عميق، ضعي الدقيق والملح، ثم أضيفي خليط الخميرة والزيت.
اعجني المكونات جيداً لمدة 7-10 دقائق حتى تحصلي على عجينة ناعمة ولا تلتصق باليد.
غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
بعد التخمير، قطعي العجينة إلى كرات صغيرة متساوية الحجم.
افردي كل كرة بشكل دائري أو بيضاوي، وضعي في منتصفها ملعقة كبيرة من خليط الجبن.
أغلقي العجينة جيداً على شكل مثلث أو نصف دائرة، واضغطي على الأطراف بشوكة لضمان عدم خروج الحشوة.
رصي الفطائر في صينية مدهونة بالزيت أو مفروشة بورق زبدة.
ادهني وجه الفطائر بالقليل من الحليب أو صفار بيضة مخفوق مع نقطة خل (لإعطاء لمعة ذهبية).
رشي حبة البركة أو السمسم على الوجه.
أدخليها فرناً محمى مسبقاً على حرارة 200°C لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون من الأسفل والأعلى.
