يقدم
طريقة عمل فطائر الدجاج بالجبنه
المكونات:
للعجينة 3 أكواب دقيق
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
1 ملعقة صغيرة سكر
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/4 كوب زيت نباتي
1 كوب ماء دافئ قد تحتاجين المزيد حسب الحاجة"
للحشوة:
2 كوب صدور دجاج مطهية ومفرومة
1 بصلة صغيرة مفرومة ناعماً)
1 فص ثوم مهروس
1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
1/2 كوب جبنة موزاريلا مبشورة
1/2 كوب جبنة شيدر مبشورة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
1/2 ملعقة صغيرة بابريكا اختياري
1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
للتزيين:
بيضة للدهن ، رشة سمسم أو حبة البركة اختياري
الطريقة:
تحضير العجينة
1. في وعاء، اخلطي الخميرة والسكر مع نصف كوب ماء دافئ، واتركيها لمدة 5 دقائق حتى تتفاعل ، أضيفي الدقيق، الملح، الزيت، والماء الدافئ تدريجياً، واعجني جيداً حتى تصبح العجينة ناعمة ومتماسكة ، غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة
تحضير الحشوة:
ـ سخني الزيت في مقلاة، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل ، أضيفي الثوم المفروم ثم الدجاج المفروم، وقلبيه جيداً ، تبلي الخليط بالملح، الفلفل، البابريكا، والزعتر. اتركيه يبرد ، بعد أن يبرد الخليط، أضيفي جبنة الموزاريلا والشيدر وقلبي جيداً.
تشكيل الفطائر .
1 افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق وقطعيها إلى دوائر.
الخبز
1. ضعي الفطائر على صينية مدهونة بالقليل من الزيت أو مفروشة بورق زبدة.
2. ادهني الوجه بخليط البيضة ورشي السمسم أو حبة البركة.
.3. اخبزي الفطائر في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
