لازانيا لحمة مفرومة بصلصة البشاميل

تعتبر اللازانيا من أشهر مأكولات المطبخ الإيطالي، وتتكون من عدة طبقات رقيقة من عجينة اللازانيا المسطحة يفصل بينها صوص البشاميل واللحمة المفرومة،ينشر طريقة لازانيا سهلة ومكونات متوفرة.

مقادير لازانيا لحمة مفرومة بصلصة البشاميل

- صلصة البشاميل :

الزبدة : 3 ملاعق كبيرة

دقيق : 3 ملاعق كبيرة

حليب : 3 اكواب

ملح : رشّة

فلفل ابيض : رشّة

جوزة الطيب : حسب الرغبة

- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)

- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة

- الثوم : فصّان (مهروس)

- لحم مفروم : 500 غراماً

- صلصة طماطم : 2 كوب

- معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة

- ملح : نصف ملعقة صغيرة

- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة

- زعتر مجفف : نصف ملعقة صغيرة

- عجينة اللازانيا : باكيت (مسلوقة نصف سلقة)

- جبن البارميزان : 150 غراماً (مبشور)

- جبن موزاريلا : 150 غراماً (مبشور)

طريقة تحضير لازانيا لحمة مفرومة بصلصة البشاميل

لتحضير الحشوة: سخني الزيت في مقلاة، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.

أضيفي الثوم ثم اللحم المفروم وقلّبيه حتى ينضج ويتغير لونه.

أضيفي صلصة الطماطم، ومعجون الطماطم، ونكهي بالملح، الفلفل الأسود والزعتر، ثم اتركي الصلصة على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى تتكثف.
لتحضير صلصة البشاميل: ذوّبي الزبدة في قدر ثم أضيفي الدقيق وقلّبي حتى يصبح لونه ذهبي فاتح.

زيدي الحليب تدريجياً مع التحريك المستمر لتجنب التكتل، ثم نكهي بالملح، الفلفل، جوزة الطيب، مع الاستمرار بالتحريك حتى تتكثف الصلصة.

لتحضير طبقات اللازانيا: ضعي طبقة خفيفة من صلصة البشاميل ببايركس ثم طبقة من شرائح اللازانيا.

زيدي طبقة من اللحم، ثم البشاميل، ثم طبقة جبن البارميزان والموزاريلا. كرري الخطوات حتى نفاد الكمية.

سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.

أدخلي البايركس للفرن، لمدة 30 دقيقة حتى يتحمر من الأعلى وتغلي الصلصات، ثم قدميها ساخنة.