أسرار سندوتشات الكبدة الإسكندراني "الثوم وهريسة الفلفل"

يشتهي الكثير سندوتشات الكبدة الإسكندراني، وتزداد محركات البحث عن طريقتها، وينشر خطوة بخطوة طريقة عمل سندوتشات الكبدة الإسكندراني، بالمثل كما تأكلها من محلات الكبدة في اسكندرية.

طريقة عمل سندوتشات الكبدة الإسكندراني

المكونات

فلفل مهروس. ثوم. كمون. كزبرة ناشفة. خل. الملح.

طريقة التحضير

ضعي الفلفل المهروس مع الثوم والتوابل واخطليهم جيدا سويا. وفى طاسة بها زيت ساخن قومي بوضع نصف الخلطة المهروسة، وعندما يحمر الثوم وتشمين رائحته قومي بوضع الكبدة المقطعة عليها، وبعدها أضيفي الجزء المتبقي من الخلطة. لا تتركيها كثيرا على النار حتى لا تجف منك. وأخيرا أضيفي الملح حسب احتياجك. بعد إطفاء البوتاجاز قومي بعصر ليمونة كبيرة على الكبدة. في فينو رفيع قومي بوضع الكبدة ويقدم معها ليمون حتى يتم عصره في الساندوتش عند الحاجة كما يقدم مع رقائق البطاطس وقرون الفلفل الطويلة الحارة.