تُعتبر وجبة الدجاج المشوي من الوجبات المشهورة والمحببة لدى الكثير من الناس، ويمكن لربات البيوت تحضيرها بأكثر من طريقة. ولكن طريقة شواء الدجاج على الفحم هي الأكثر شهرة وقبولاً لدى الكثير، حيث لا تحتاج إلى الكثير من المكونات، ولكنها تتطلب الفحم لإضفاء نكهة مميزة على اللحم. ولذلك، نستعرض في هذا التقرير بموقع "
"، المكونات الأساسية التي يجب توفرها لإعداد وجبة الدجاج المشوي بالفحم.
مكونات عمل الفراخ المشوية
- دجاجة كاملة مقسة إلى نصفين.
- ربع كوب من عصير الليمون.
- بهارات الدجاج المشوي.
- ملح.
- فلفل أسود.
- روز ماري.
- نصف كوب من ماء البصل.
- 2 فص ثوم مهروس.
- ملعقة كبيرة من هريسة الشطة.
- ملعقة من العسل الأبيض.
- ملعقة صغيرة من بودرة الكاري المطحون.
طريقة تحضير الفراخ المشوية
نقدم لكم في موقع
، طريقة تحضير وصفة الدجاج المشوي المميزة مثل طريقة المطاعم الشهيرة وهي كالتالي:
1- يتم نقع الفراخ في ماء مملح ومخلوط بالسكر والخل لمدة لا تقل عن نصف ساعة للتخلص من الشوائب.
2- يتم غسل الفراخ جيدًا وتصفيتها قبل تتبيلها في بولة مناسبة، ويمكن إضافة التوابل والملح والفلفل وماء البصل والثوم المفروم.
3- يضاف هريسة الشطة وملعقة العسل والتوابل الأخرى، ويتم دمج التتبيلة جيدًا في أنسجة لحم الدجاج.
4- يتم وضع الدجاج في الثلاجة وتركها لفترة كافية لامتصاص التتبيلة.
5- بعد ذلك، يتم إعداد الشواية وإشعال الفحم، ويترك الجريل حتى يصبح ساخنًا لإعطاء اللحم صدمة حرارية عند وضعه على الشواية.
6- يجب تقليب الدجاج بشكل متكرر حتى يحصل على لون مناسب، ولا يجب أن تقل مدة التسوية عن 40 دقيقة حتى ينضج الدجاج تمامًا من الداخل.
