تنتاب الأمهات حيرة كبيرة خلال فصل الشتاء ، عند التفكير في إعداد أي وصفة، خاصةً المخبوزات ومنها البسكويت، لذا يستعرض "
"طريقة عمل بسكويت العجوة في خطوات بسيطة وسريعة
المكونات
3 كوب دقيق
معلقة نشا
كوب سمنه
نصف كوب لبن
"يستخدم اذا احتاجت العجينة"
نصف كوب سكر بودرة.
بيضة
معلقة صغيرة بيكنج بودر
معلقة صغيرة ڤانيليا
رشة صغيرة ملح
مقادير الحشو :
- نصف كيلو عجوة
- 3 معالق كبيرة سمنه
الطريقة : تخلط السمنة
مع السكر في وعاء بالمضرب الكهربائي حتى يَتغير لونها وتُصبح كريمي باللون الأبيض .
هنضيف البيض والفانيليا مع الاستمرار في الخفق حتى يَتجانس هانخلط كل المقادير الجافة ثم نضيفها بالتدريج على الخليط حتي يتجانس.
هنعجن العجوة مع السمنه حتى تُصبح طرية يُمكن فردها افردي العجين وافردي بداخله أيضًا جزء من العجوة وقومي بغلقها جيدًا.
افردي العجين المحشو مرة أخرى باليد بالضغط عليه من الأعلى وقطعي البسكويت بطول 4 سم.
كما يُمكن تشكيل البسكويت باستخدام الشوكة أو السكين عن طريق عمل مربعات صغيرة، حتى يَكون بنفس شكل البسكويت الجاهز بالضبط .
هندهن الصينية بالقليل من الزيت ونرص قطع البسكويت فيها .
هندخل الصينية في الفرن الساخن مسبقًا علي حرارة 180° حتى ينضج ويتغير لونه للذهبي يقدم ساخن مع الشاي بلبن
