تعتبر شوربة العدس من أشهر الأطباق في المطبخ المصري وخاصة في فصل الشتاء منذ سنوات يقدم
طريقة تحضير شوربة العدس
المقادير:
- ¼ كيلو عدس أصفر
- ثمرة جزر مقطعة مكعبات
- ثمرة بصل مقطعة مكعبات
- ½ ملعقة صغيرة كركم
- ½ ملعقة صغيرة كمون
- فصين ثوم مهروسين
- 3 ملاعق زيت للتحمير
- ½ كوب شعرية
طريقة التحضير:
سلق العدس: - ضعي إناء يحتوي على كمية من المياه لتغلي على النار ثم أضيفي العدس بعد غسله جيدًا إلى الإناء.
إضافة الخضروات:
- أضيفي البصل والجزر والثوم والكمون والكركم إلى العدس اتركي المكونات تغلي معًا حتى ينضج العدس تمامًا.
خفق العدس:
- بعد أن ينضج العدس، ارفعي إناء الشوربة من على النار واتركيه ليبرد تمامًا. ثم قومي بخفق العدس في محضر الطعام حتى يصبح ناعمًا.
تحمير الشعرية:
- أثناء انتظارك حتى يبرد العدس، قومي بتحمير الشعرية في القليل من الزيت في إناء منفصل. ثم أضيفي كوبًا من الماء بعد تحميرها واتركيها على النار حتى تنضج.
خلط المكونات:
- قومي بخلط العدس المهروس مع الشعرية في إناء واحد وضعيه على النار لتسخينه مجددًا.
