طريقة تحضير بسكويت العجوة

يقدم طريقة تحضير بسكويت العجوة المكونات - 3 كوب دقيق - معلقة نشا - كوب سمنه - نصف كوب لبن "يستخدم اذا احتاجت العجينة" - نصف كوب سكر بودرة. - بيضة - معلقة صغيرة بيكنج بودر - معلقة صغيرة ڤانيليا - رشة صغيرة ملح مقادير الحشو : - نصف كيلو عجوة - 3 معالق كبيرة سمنه الطريقة : تخلط السمنة مع السكر في وعاء بالمضرب الكهربائي حتى يَتغير لونها وتُصبح كريمي باللون الأبيض ضيفي البيض والفانيليا مع الاستمرار في الخفق حتى يَتجانس . اخلطي كل المقادير الجافة ثم اضيفيها بالتدريج على الخليط حتي يتجانس اعجني العجوة مع السمنه حتى تُصبح طرية يُمكن فردها ، افردي العجين وبداخله أيضًا جزء من العجوة وقومي بغلقها جيدًا ، افردي العجين المحشو مرة أخرى باليد بالضغط عليه من الأعلى وقطعي البسكويت بطول 4 سم. كما يُمكن تشكيل البسكويت باستخدام الشوكة أو السكين عن طريق عمل مربعات صغيرة، حتى يَكون بنفس شكل البسكويت الجاهز بالضبط . ادهني الصينية بالقليل من الزيت ورصي قطع البسكويت فيها ، ادخلي الصينية في الفرن الساخن مسبقًا علي حرارة ١٨٠° حتى ينضج ويتغير لونه للذهبي . يقدم ساخن مع الشاي بلبن