زي المطاعم.. طريقة عمل السمبوسة بالجبن بخطوات سهلة
مع اقتراب شهر رمضان المبارك، تبدأ ربات البيوت في البحث عن “نجمة المقبلات” التي لا تكتمل السفرة بدونها؛ وهي السمبوسة المقرمشة بالجبن، وتتميز هذه الوصفة بتوليفة تجمع بين القوام الخارجي الذهبي والحشوة الداخلية الناعمة التي تذوب في الفم، فضلاً عن كونها طبقاً سريع التحضير ومحبباً لجميع أفراد الأسرة.
وفي السطور التالية، نستعرض معكم متابعينًا في موقع “
” الطريقة المثالية لتحضير السمبوسة في المنزل من الألف إلى الياء.
مكونات عمل السمبوسة
ونقدم لكم مكونات عمل السمبوسة، في المنزل للحصول علي أفضل نتيجة وبطريقة سهلة:
-
2 كوب دقيق.
-
4 ملاعق كبيرة من الزيت.
-
رشة بسيطة.
-
ماء دافئ يضاف للعجين حسب الطلب للحصول علي قوام مثالي.
-
1 كوب جبن موزاريلا.
-
نصف كوب جبن فيتا (مفتت لإضافة نكهة قوية).
-
رشة فلفل أسود + رشة زعتر (لإضفاء لمسة عطرية).
-
زيت نباتي غزير للقلي.
خطوات تحضير السمبوسة
ونستعرض معكم خطوات تحضير السمبوسة، خطوة بخطوة للحصول علي النتيجة المطلوبة من خلال إتباع الخطوات التالية:
- في وعاء عميق، امزجي الدقيق مع الملح والزيت، ثم ابدئي بإضافة الماء تدريجياً مع العجن المستمر حتى تحصلي على عجينة ناعمة، مرنة، ولا تلتصق باليد.
- ترك العجينة للراحة لمدة 15 دقيقة لتسهيل عملية الفرد لاحقاً.
- ثم البدء في تجهيز الحشو من خلال خلط أنواع الأجبان مع الفلفل الأسود والزعتر حتى تتجانس المكونات تماماً.
- قطعي العجينة إلى كرات صغيرة متساوية، وافردي كل كرة لتصبح دائرة رقيقة جداً.
- ضعي ملعقة من الحشوة في المنتصف وأغلقيها بإحكام على شكل مثلث أو نصف دائرة (تأكدي من غلق الأطراف جيداً لضمان عدم خروج الجبن في الزيت).
- في زيت غزير وساخن (نار متوسطة)، اقلي السمبوسة حتى تكتسب اللون الذهبي الجذاب والقرمشة المطلوبة.
- ارفعيها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد، ثم رصيها في طبق التقديم وزينيها بقليل من البقدونس.
