تسعى الأمهات دائمًا لتقديم الأكلات الغنية بالفيتامينات والعناصر الغذائية المهمة لصحة أبنائها، لذلك يقدم "
"طريقة مختلفة للشكشوكة بالباذنجان والبيض والخضروات.
المقادير
4 باذنجان رومي مشوي ومقشر
بصل مفروم
ثوم مفروم
طماطم مكعبات صغيرة
فلفل حار مفروم أحمر وأخضر
4 ملاعق كبيرة صلصة طماطم
كزبرة خضراء مفرومة
ملح وفلفل
6 بيضات
طريقة تحضير شكشوكة الباذنجان
-يسخن الزيت مع السمن على النار ثم تشوح البصل والملح والفلفل ، والفلفل الحار ونقلب
-يضاف الثوم ونقلب ثم تضاف الطماطم والفلفل الأسود ونقلب
-تضاف الصلصة والماء ونقلب
-يضاف الباذنجان ونقلب
-يضاف البيض على الوجه
-يغطى وتترك على نار هادئة حتى تمام الطهي
-أخيرا تضاف الكزبرة وتقدم
