كبدة الفراخ المسلوقه .. مفيدة لصحة الجسم

كبدة الفراخ من الأطعمة التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية، المفيدة لصحة الجسم. وتقول الدكتورة نهلة عبدالوهاب، استشاري البكتريا والمناعة ورئيس قسم التغذية الحيوية بمستشفى جامعة القاهرة إن كبد الدواجن من الأطعمة الغنية بالعديد من العناصر الغذائية، كما أنها مصدر جيد للفيتامين والمعادن. وأضافت أنّها غنية بفيتامين أ، والحديد وحمض الفوليك، وفيتامين ب وهذه العناصر ضرورية لصحة الجسم والعين وتكوين خلايا الدم الحمراء، وتعزيز صحة المناعة. وأوضحت أنها مصدر جيد للبروتين وهو عنصر ضروري لبناء العضلات وإصلاح الأنسجة في الجسم؛ والشعور بالشبع وأشارت إلى أنّها تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية والكوليسترول، والذي يرتبط بزيادة خطر الإصابة بتصلب الشرايين وأمراض القلب، وينصح لتناول القليل منها، إما مسلوقة جانب الخضار أو مشوية