وفر فلوسك.. أسعار اللحوم اليوم السبت 3 يناير 2026 في الأسواق والمنافذ الحكومية

مع حلول فصل الشتاء واقتراب شهر رمضان المبارك، يتزايد اهتمام المواطنين بمتابعة أسعار اللحوم الحمراء التي تشهد حالة من الاستقرار الملحوظ منذ عدة أشهر. وتأتي هذه الحالة بفضل الجهود الحكومية لتعزيز الاكتفاء الذاتي ورفع الإنتاجية المحلية، رغم وجود توقعات بتحركات سعرية طفيفة ناتجة عن زيادة الاستهلاك الموسمي وتأثر السوق بالأسعار العالمية للمدخلات.

​توقعات نقيب الفلاحين: "القائم" يرتفع مع زيادة الإقبال في الشتاء

​أكد حسين أبو صدام، نقيب الفلاحين، أن أسعار "اللحم القائم" مرشحة للزيادة بنسبة تتراوح بين 5% و10% خلال الفترة القادمة، مبرراً ذلك بزيادة الإقبال على شراء اللحوم خلال الشتاء، حيث يرتفع معدل الاستهلاك الغذائي مقارنة بفصول العام الأخرى. وأوضح أبو صدام أن سعر كيلو الجاموس القائم يتراوح حالياً بين 145 و150 جنيهاً، بينما يسجل البقري بين 165 و170 جنيهاً، مشدداً على أن السعر العادل للحوم البلدي لدى الجزارين يجب ألا يتخطى حاجز 350 جنيهاً، محذراً المواطنين من "جشع" بعض التجار الذين يتجاوزون هذه الأسعار.

​وزير الزراعة: نستهدف 70% اكتفاءً ذاتياً العام المقبل

​من جانبه، صرح علاء فاروق، وزير الزراعة واستصلاح الأراضي، أن الدولة تواصل خططها لتقليص الفجوة الاستيرادية؛ حيث وصلت نسبة الإنتاج المحلي من اللحوم الحمراء حالياً إلى 60%، مع وجود خطة طموحة للوصول إلى 70% بحلول العام المقبل. وأشار الوزير إلى أن أي ارتفاعات طفيفة قد تحدث ترجع بالأساس لزيادة الطلب وتأثر السوق بالأسعار العالمية، مؤكداً أن الحالة الوبائية والبيطرية للمواشي مستقرة تماماً وتحت السيطرة، بعد النجاح في مواجهة الأمراض مثل الحمى القلاعية.

​خريطة أسعار اللحوم في الأسواق والمنافذ الحكومية

​سجلت أسعار اللحوم البلدي اليوم في الأسواق المحلية (مثل الوادي الجديد وغيرها) مستويات تتراوح بين 350 و400 جنيه للكيلوجرام، بينما سجل "الكندوز" ما بين 380 و450 جنيهاً. وفيما يخص أنواع اللحوم الأخرى، تراوح سعر الضأن بين 390 و400 جنيه، والبتلو بين 340 و380 جنيهاً، فيما يظل "اللحم الجملي" الخيار الأكثر اقتصادية في محلات الجزارة بسعر يتراوح بين 250 و280 جنيهاً للكيلو. ​وفي إطار الدور الرقابي والخدمي للدولة، توفر المنافذ الحكومية اللحوم البقرية بأسعار مخفضة تبدأ من 280 جنيهاً للكيلو، ويصل سعر "الفخدة" إلى 300 جنيه، و"الموزة" إلى 295 جنيهاً، و"البفتيك" إلى 325 جنيهاً، بينما تتراوح أسعار الكبدة الطازجة بين 300 و350 جنيهاً، مما يساهم في خلق توازن سعري بالأسواق وتخفيف العبء عن كاهل الأسر المصرية.

​استقرار الحالة البيطرية وتوافر المعروض

​طمأن نقيب الفلاحين المربين والمستهلكين بأن الوضع البيطري للمواشي في مصر آمن تماماً، وهو ما ساعد في سد عجز كان يصل سابقاً إلى 40% من احتياجات اللحوم الحمراء. هذا الاستقرار في القطاع الحيواني يضمن انتظام الدورات الإنتاجية وتوافر المعروض في الأسواق استعداداً لذروة الطلب المتوقعة مع اقتراب شهر رمضان، شريطة استمرار الرقابة على الأسواق لمنع أي زيادات غير مبررة في أسعار المستهلك النهائي.