كنز في بيتك.. بذور الكتان تحسن الهضم وتحمي القلب

اكتسبت بذور الكتان شهرة واسعة خلال السنوات الأخيرة باعتبارها من الأغذية الغنية بالعناصر الغذائية المهمة، وعلى رأسها الألياف الغذائية، وحمض ألفا لينولينيك «ALA» أحد أحماض أوميجا 3 النباتية، إلى جانب مركبات نباتية تعرف باسم «الليغنان».

كنز غذائي صغير

وتشير مصادر طبية موثوقة إلى أن إدخال بذور الكتان ضمن نظام غذائي متوازن قد يرتبط بعدد من الفوائد الصحية، خاصة فيما يتعلق بصحة الجهاز الهضمي ومستويات الكوليسترول، مع اختلاف قوة الأدلة العلمية من فائدة إلى أخرى.

وتوضح مايو كلينك أن بذور الكتان غنية بالألياف وأوميجا 3 والليغنان، بينما تشير المعاهد الوطنية الأمريكية للصحة إلى وجود أدلة على فوائد محتملة لبعض مستحضرات بذور الكتان في خفض الكوليسترول.

تحسن الهضم وتقاوم الإمساك

تحتوي بذور الكتان على الألياف بنوعيها القابل للذوبان وغير القابل للذوبان، وهو ما يجعلها من الأطعمة التي يمكن أن تساعد في دعم صحة الجهاز الهضمي.

وتساهم الألياف في زيادة حجم البراز وتسهيل مروره، الأمر الذي قد يساعد على تقليل مشكلة الإمساك وتحسين انتظام حركة الأمعاء. وتوصي مايو كلينك عادةً باستخدام بذور الكتان المطحونة بدلًا من الحبوب الكاملة، لأن طحنها يجعل هضمها والاستفادة من مكوناتها أسهل.

ماذا تفعل بالكوليسترول؟

تُعد العلاقة بين بذور الكتان ومستويات الكوليسترول من أكثر الفوائد التي تناولتها الدراسات.

وتشير المعاهد الوطنية الأمريكية
للصحة إلى أن بعض الدراسات وجدت أن تناول بذور الكتان الكاملة أو مستحضرات الليغنان قد يساعد في خفض مستويات الكوليسترول، بينما لا تظهر الفائدة نفسها مع زيت بذور الكتان بالنسبة للكوليسترول.

كما تشير مايو كلينك إلى أن تناول بذور الكتان يوميًا ارتبط في عدد من الدراسات بانخفاض الكوليسترول الكلي وكوليسترول LDL، المعروف باسم الكوليسترول الضار.

دعم صحة القلب

تحتوي بذور الكتان على حمض ألفا لينولينيك «ALA»، وهو نوع نباتي من أحماض أوميجا 3، إلى جانب الألياف ومركبات الليغنان.

وتشير الأبحاث إلى أن بذور الكتان قد يكون لها تأثير مفيد على بعض عوامل الخطر المرتبطة بأمراض القلب، ومن بينها ضغط الدم والكوليسترول، إلا أن المعاهد الوطنية للصحة تؤكد أن تأثيرها على ضغط الدم يظل محدودًا مقارنة بالعلاجات الدوائية المستخدمة لعلاج ارتفاع الضغط.

هل تخفض سكر الدم؟

توجد مؤشرات بحثية على إمكانية مساهمة بذور الكتان في تحسين مستويات سكر الدم لدى بعض الأشخاص المصابين بالسكري من النوع الثاني، لكن النتائج العلمية ليست حاسمة حتى الآن.

وتوضح مايو كلينك أن الدراسات المتعلقة بتأثير بذور الكتان على سكر الدم جاءت بنتائج متفاوتة، بينما تشير المعاهد الوطنية للصحة إلى الحاجة إلى مزيد من الأبحاث لتحديد مدى تأثيرها في التحكم في سكر الدم.

وماذا عن الوقاية من السرطان؟

تحتوي بذور الكتان على مركبات نباتية تسمى «الليغنان»، وهي من المركبات التي يجري بحث تأثيراتها الصحية، بما في ذلك علاقتها بالسرطان.

لكن من المهم عدم تقديم بذور الكتان باعتبارها وسيلة مثبتة للوقاية من السرطان أو علاجه؛ إذ تشير مايو كلينك إلى أن نتائج الدراسات المتعلقة بتأثير بذور الكتان أو زيت بذور الكتان على السرطان ما زالت متباينة، وبالتالي لا توجد أدلة كافية لإثبات أنها تمنع الإصابة بالسرطان.

المطحونة أفضل من الكاملة

يمكن إضافة بذور الكتان إلى الزبادي أو الشوفان أو المخبوزات أو بعض الأطعمة الأخرى، وتوضح مايو كلينك أن تناولها مطحونة قد يكون أفضل من تناولها كاملة، لأن الحبوب الكاملة قد تمر عبر الجهاز الهضمي دون هضم كامل ،ومع زيادة تناول الألياف، من المهم الحصول على كمية كافية من السوائل.

كما تحذر المعاهد الوطنية للصحة من تناول بذور الكتان الخام أو غير الناضجة، وتشير إلى أن الكميات الكبيرة قد تسبب الانتفاخ أو الشعور بالامتلاء أو الإسهال. كما قد تتداخل بذور الكتان مع بعض الأدوية، خاصة أدوية سيولة الدم، لذلك ينبغي استشارة الطبيب عند تناولها بانتظام مع الأدوية.

وبذلك، يمكن أن تكون بذور الكتان إضافة غذائية مفيدة إلى النظام الغذائي المتوازن، لكن فوائدها لا تعني أنها بديل عن العلاج الطبي أو الأدوية الموصوفة لعلاج الكوليسترول أو السكري أو ارتفاع ضغط الدم.