شهدت الأسواق المصرية مع انطلاق موسم شم النسيم 2026 موجة غلاء غير مسبوقة طالت أسعار الأسماك المملحة، حيث سجلت أسعار الفسيخ والرنجة مستويات قياسية أثارت حالة من الجدل بين المستهلكين.
وتأتي هذه الارتفاعات بالتزامن مع زيادة الطلب الموسمي، وسط تساؤلات عن الدوافع الاقتصادية وراء وصول سعر الكيلو إلى أرقام غير معهودة.
علاقة أسعار البنزين بارتفاع أسعار الفسيخ
وكشف محمد عبد الحليم، عضو شعبة الأسماك بالغرفة التجارية، عن الأسباب الحقيقية وراء هذه القفزة، موضحًا أن زيادة أسعار الوقود (البنزين) هي المحرك الرئيسي للأزمة.
وأشار في تصريحات تليفزيونية إلى أن تكلفة النقل من المزارع السمكية إلى الأسواق تأثرت بشكل مباشر، مما رفع التكلفة النهائية للمنتج بنسبة تقارب 30% قبل انطلاق الموسم.
رحلة "البوري" من المزرعة إلى برطمان التمليح
أوضح عضو الشعبة أن الفسيخ يعتمد كليًا على أسماك البوري المستزرعة، والتي شهدت هي الأخرى زيادة في تكاليف الإنتاج نتيجة:
ارتفاع أسعار الأعلاف المستخدمة في المزارع السمكية.
زيادة تكاليف تشغيل المزارع وتجهيزها.
طول فترة التخزين وعمليات التمليح التي تتطلب اشتراطات معينة ترفع من نفقات التجهيز.
مفارقة السعر.. لماذا يقفز الكيلو من 200 إلى 700 جنيه؟
بيّنت التقارير الفنية لشعبة الأسماك فجوة كبيرة بين سعر السمك الخام والمملح، حيث يتراوح سعر كيلو البوري قبل التمليح بين 170 و200 جنيه، بينما يصل للمستهلك كـ "فسيخ جاهز" بسعر يتراوح بين 600 و700 جنيه.
ويرجع الخبراء هذا الفارق إلى تكاليف الفقد أثناء التمليح، مصاريف العمالة، وهوامش ربح تجار التجزئة في ظل تضخم تكاليف المعيشة.
إقبال جماهيري رغم الغلاء.. "ثقافة شم النسيم" تنتصر
وعلى الرغم من هذه الأسعار المرتفعة، رصدت جولات ميدانية في الأسواق إقبالاً كبيراً من المواطنين على شراء الفسيخ والرنجة.
ويرى محللون أن ارتباط هذه الأطعمة بالموروث الثقافي المصري في الأعياد يجعل الطلب عليها "مرناً"، حيث تحرص الأسر على شرائها حتى بكميات أقل لمواجهة الغلاء والحفاظ على طقوس الاحتفال.
توقعات الأسواق للمواسم المقبلة
تظل أزمة أسعار الأسماك المملحة في 2026 انعكاساً لتداخل عوامل اقتصادية عالمية ومحلية، تبدأ من سعر صرف العملة وتكاليف الطاقة وصولاً إلى مدخلات الإنتاج الداجني والسمكي، مما يضع المستهلك أمام تحديات مستمرة في المواسم المقبلة ما لم تستقر أسعار المدخلات الرئيسية.
