شهدت الأسواق المصرية اليوم الأربعاء 22 يوليو 2026، تراجعًا مفاجئًا وملحوظًا في أسعار الدواجن والبيض بمختلف أنواعها، متأثرةً بركود حركة الشراء الناتج عن انتشار الشائعات وجدل الهرمونات، بالتوازي مع تحسن كفاءة الإمدادات وزيادة الإنتاجية بنسبة تتراوح بين 20% و25%.
حقيقة استخدام الهرمونات وعلاقتها بهبوط أسعار الدواجن
جاء هذا التراجع الحاد بعد موجة الجدل التي أثيرت عبر مواقع التواصل الاجتماعي حول استخدام الهرمونات في مزرعة الدواجن لزيادة أوزانها بشكل غير طبيعي. وقد تسببت تلك المخاوف في حالة من التردد لدى المستهلكين، مما أثر سلبًا على مستويات الإقبال ودفعت الأسعار نحو الانخفاض.
وفي هذا الصدد، حسمت الدكتورة حنان قرني، مدير عام المجازر بالهيئة العامة للخدمات البيطرية بوزارة الزراعة، القول حول ملف الهرمونات، مؤكدةً أن ما يتم تداوله بشأن حقن الطيور بـ الهرمونات هو محض شائعات تفتقر إلى أي سند علمي أو عملي ولا تمت للواقع بصلة.
وأضحت "قرني" أن استخدام الهرمونات في صناعة الدواجن أمر مستحيل عمليًا واقتصاديًا؛ إذ إن حقن كل طائر على حدة يتطلب تكلفة باهظة وجهدًا هائلًا يجعل الاعتماد على الهرمونات خيارًا غير منطقي. وأرجعت الزيادة الملحوظة في أوزان الدواجن إلى التطور الوراثي والتغذية العلمية المتوازنة، حيث يمكن للسلائل الحديثة الوصول لوزن 2.5 كجم خلال 35 إلى 40 يومًا بشكل طبيعي تمامًا ودون الحاجة إلى أي هرمونات.
قائمة أسعار الدواجن اليوم في المزرعة وللمستهلك
سجلت أسعار الفراخ تراجعًا قويًا في الأسواق والمزارع اليوم عقب موجة الهدوء الملاحظة، وجاءت كالتالي:
الدواجن البيضاء: انخفض سعر الكيلو في المزرعة إلى 58 جنيهًا (مقارنة بـ 62 جنيهًا أمس)، ليتباع للمستهلك بسعر 72 جنيهًا.
الدواجن الأمهات: تراجعت إلى 43 جنيهًا للكيلو بالمزرعة، وتصل للمستهلك بـ 55 جنيهًا.
الدواجن الساسو (الحمراء): انخفضت بقوة لسعر 77 جنيهًا بالمزرعة (بعد أن سجلت 97 جنيهًا)، وتباع للمستهلك بـ 87 جنيهًا.
الدواجن البلدي: هبط سعر الكيلو بالمزرعة إلى 105 جنيهات، ليصل للمستهلك بـ 120 جنيهًا.
أسعار أجزاء الدواجن والبانيه بالأسواق
تأثرت مشتقات الدواجن بالهبوط العام للأسعار، حيث شهد سعر كيلو البانيه تراجعًا حادًا بقيمة تقارب 40 جنيهًا:
سعر كيلو البانيه: يتراوح اليوم بين 170 و 190 جنيهًا (بعد أن كان يلامس 200 جنيه).
سعر الأوراك: يتراوح من 70 إلى 90 جنيهًا للكيلو.
سعر الأجنحة: يتراوح بين 70 و 80 جنيهًا للكيلو.
سعر زوج الحمام: استقر عند 190 جنيهًا.
تراجع واستقرار في أسعار البيض اليوم
انعكس الهدوء العام بالأسواق على أسعار البيض بمختلف أنواعه، لتسجل المستويات التالية:
البيض الأحمر: انخفض سعر الكرتونة إلى 70 جنيهًا جملة، وتصل للمستهلك بسعر 100 جنيه (بعدما كانت تباع بـ 140 جنيهًا).
البيض الأبيض: استقر سعر الكرتونة عند 70 جنيهًا جملة، وتباع للمستهلك بنحو 90 جنيهًا.
البيض البلدي: سجلت الكرتونة 100 جنيه جملة، وتباع للمستهلك بسعر 110 جنيهات.
