حلويات رمضان.. طريقة عمل الكنافة بخطوات بسيطة

يحتفظ المصريون بعادات وتقاليد خلال شهر رمضان 2026، ومن أبرزها الحلويات، التي تعد من طقوس الشهر الكريم، والتي لا غنى عنها.

وتعتبر الكنافة والقطايف، من أبرز حلويات شهر رمضان، ويمكن إعدادها بـ طرق مختلفة، ويتم حشوهما بالقشطة، الجبن، والمكسرات وغيرها، وينشر طريقة عمل الكنافة.

المكونات

- 1/2 كيلوجرام عجينة كنافة.

- 1/2 كوب زبدة، غير ملحى.

- 2 ملعقة كبيرة سكر بودرة.

- 1/4 كوب فول، سوداني محمص ومفروم للحشوة.

طريقة تحضير الكنافة في رمضان

- عمل الشربات، توضع مكونات الشربات على نار متوسطة، تترك لتغلى لمدة عشر دقائق، تطفأ النار ويوضع جانباً، لعمل الحشوة، تخلط مقادير الحشو معاً وتترك جانبا.

- عمل الكنافة، تذوب نصف كمية الزبدة، تضاف إلى عجينة الكنافة وتفرك بها، نفرولها أى نفك تلاصقها ونقطعها قطع صغيرة، نتأكد أن كل العجينة اختلطت بالزبدة.

- يضاف السكر البودرة إلى العجينة وهو ضرورى لتماسك الكنافة فيما بعد، وتدهن صينية بكمية من الزبدة المتبقية مع دهن الجوانب.

- تفرد نصف كمية العجينة في الصينية مع تسويتها والضغط عليها باليد.

- ترش الحشوة على الكنافة مع مراعاة عدم رش الحشوة على الأطراف حتى لا تحترق.

- تضاف طبقة العجينة المتبقية مع تسويتها والضغط عليها برفق.

- تذوب باقى الزبدة وترش على وجه الصينية.

- تدخل الصينية فى الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 40 دقيقة.

- نخرج الصينية ونرش عليها الشربات ساخناً فور خروجها من الفرن، تقطع وتقدم.