يعد الحواوشي من أشهر الأكلات الشعبية في المطبخ المصري، ويتميز بطعمه الغني الذي يجمع بين اللحم المتبل والخبز المقرمش، ما يجعله من الوجبات السريعة المفضلة لدى الكثيرين. ويقدم عادة كسندوتش مشبع وسهل التحضير، سواء في المنزل أو من المحلات، ويُفضل تناوله ساخنًا مع المخللات أو الطحينة.
طريقة عمل الحواوشى
تحرص العديد من ربات البيوت على تحضير الحواوشي في المنزل لضمان جودة اللحم والتوابل، بالإضافة إلى التحكم في كمية الدهون والنكهات حسب الرغبة. وتقدم الشيف نورا السادات طريقة سريعة لتحضير الحواوشي سريعُا، تعتمد على خلط اللحم مع الخضروات والتوابل ثم حشوه في الخبز وتسويته حتى يصبح مقرمشًا من الخارج وطريًا من الداخل.
مقادير تحضير الحواوشي
- لحم مفروم.
- خبز بلدي.
بصل مفروم.
- فلفل رومي مفروم.
- فلفل حار.
- ملح.
- فلفل أسود.
- بهارات لحم.
- سمنة أو زيت.
طريقة تحضير الحواوشي
- في وعاء، يخلط اللحم المفروم مع البصل والفلفل الرومي والحار.
- تضاف التوابل ويقلب الخليط جيدًا حتى يتجانس.
- يفتح الخبز البلدي ويحشى بخليط اللحم بشكل متساوٍ.
- يدهن الخبز من الخارج بقليل من السمن أو الزيت.
- يوضع الحواوشي في طاسة ساخنة أو فرن حتى ينضج اللحم ويصبح الخبز ذهبيًا ومقرمشًا.
سخنى قطعة الفحم على النار وضعيها فى الصينية مع تبلليها ببعض السمن وتغطية الصينية حتى يمتص الحواوشى رائحة الشواء
- يقدم ساخنًا مع الطحينة أو المخلل حسب الرغبة.
