منوعات
بدون لحوم.. تعرف علي طريقة عمل البانيه الكداب في المنزل
نقدم لكم في موقع 
، وصفة اقتصادية للسيدات اللواتي يشعرن بالحيرة أحيانًا عند اختيار وصفات الطعام، نقترح عليهن طريقة عمل “البانيه الكدابة” التي تكون بتكلفة بسيطة ويمكن تقديمها كوجبة رئيسية إلى جانب طبق من المكرونة والسلطة، لتكون بذلك وجبة غذائية متكاملة.
مكونات عمل البانيه الكداب
تقدم الشيف نجلاء الشرشابي، في برنامجها “على قد الإيد” على قناة “cbc sofra”، طريقة التحضير التالية:
تحتاج إلى كيلو من البطاطس، كوب دقيق ذرة، نصف كوب من النشا (يمكن الاستغناء عنها وزيادة كمية الدقيق)، بقسماط كريسبي حار أو عادي، 3 بيضات، نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودر، نصف ملعقة صغيرة من البصل البودر، نصف ملعقة صغيرة من الكركم، ونصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
طريقة عمل البانيه الكداب في المنزل
- للبدء في تحضير البانيه، قطعي البطاطس إلى شرائح متوسطة السمك وضعيها في ماء مغلي لمدة 5 دقائق مع إضافة رشة من الملح.
- استني لكي تنضج البطاطس جزئياً وثم انقليها إلى ماء مثلج لإيقاف عملية الطهي.
- في وعاء كبير، قومي بتحضير الخليط الجاف عن طريق خلط كوب من الدقيق مع نصف كوب من النشا (إذا كنتِ تفضلين)، ونصف ملعقة صغيرة من الثوم البودر، ونصف ملعقة صغيرة من البصل البودر، ونصف ملعقة صغيرة من الكركم، ونصف ملعقة صغيرة من البابريكا. قومي بإضافة الماء تدريجياً حتى يتكون لديك خليط غير متكتل.
- قومي بتتبيل البقسماط الكريسبي بالملح والفلفل الأسود.
- غمسي شرائح البطاطس في الخليط السائل (الماء والمواد الجافة) ثم غلفيها جيدًا بالبقسماط المتبل ووضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى تتماسك طبقة البانيه على البطاطس.
- قومي بقلي البانيه في زيت ساخن حتى تحصل على اللون الذهبي، ثم قومي بتصفية الزيت وقدميها مع مكرونة بالصلصة الحمراء وسلطةاخضراء.
