تعتبر "بيتيفور، كحك، غريبة، بسكوت" من الحلويات التقليدية التي لا غنى عنها في عيد الفطر المبارك في المنازل المصرية.
وتتزين موائد العائلات بتلك الحلويات ابتداءً من بعد صلاة العيد، والتي من المتوقع أن تكون يوم الأربعاء الموافق 10 أبريل المقبل.
مكونات البيتيفور
تتكون مكونات البيتيفور التي يتم تحضيرها في المنزل من الدقيق بمقدار 750 جرام، وزبدة بمقدار 500 جرام عند درجة حرارة الغرفة، وسكر بودرة بمقدار 250 جرام، وثلاث بيضات عند درجة حرارة الغرفة، وملعقة صغيرة من الفانيليا، وملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
طريقة تحضير البيتيفور في المنزل
لتحضير البيتيفور في المنزل بدون استخدام ماكينة، يمكن اتباع الخطوات التالية:
- سخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- قم بخفق الزبدة والسكر في وعاء كبير حتى يصبح الخليط كريميًا.
- أضف البيض واحدة تلو الأخرى مع الاستمرار في الخفق.
- أضف الفانيليا والخل واخلطهما جيدًا.
- أضف الدقيق تدريجيًا واعجنه حتى تتكون عجينة متماسكة.
- ضع العجينة في كيس حلواني مزود بفوهة نجمية.
- رش صينية الخبز بورق زبدة.
- شكل العجينة على شكل أصابع أو دوائر على صينية الخبز.
- اخبز البيتيفور في الفرن لمدة 10-12 دقيقة، أو حتى يصبح لونه ذهبيًا فاتحًا.
- اتركه حتى يبرد تمامًا قبل تقديمه.
في النهاية، يمكن للربات البيوت الاستمتاع بتحضير البيتيفور في المنزل دون الحاجة إلى ماكينة خاصة.
