دراسة تكشف فوائد الشاي الأخضر.. هل يتفوق على التفاح حقًا؟

أعادت دراسة علمية حديثة تسليط الضوء على فوائد الشاي الأخضر، بعدما كشفت أن هذا المشروب الشهير يحتوي على نسبة مرتفعة من مركبات الفلافانولات، وهي مركبات نباتية ترتبط بعدد من الفوائد الصحية، أبرزها دعم صحة القلب ومكافحة الالتهابات والإجهاد التأكسدي.

وبحسب الدراسة، التي نُشرت في مجلة Food & Function، الشاي الأخضر ضمن قائمة الأطعمة والمشروبات الأعلى في محتوى الفلافانولات، فكان الشاى الأخضر متقدمًا على بعض الفواكه، مثل التفاح والتوت الأزرق والفراولة، وهو ما أثار تساؤلات حول إمكانية اعتباره بديلًا عن الفاكهة في النظام الغذائي.

نتائج الدراسة

اعتمد الباحثون في الدراسة على مقارنة نسب مركبات الفلافانولات الموجودة في مجموعة من الأطعمة والمشروبات الشائعة، وهي مركبات طبيعية تعمل كمضادات للأكسدة والالتهابات، وقد أظهرت أبحاث سابقة ارتباطها بخفض مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وتحسين صحة الجهاز الدوري.

وأظهرت النتائج أن الشاي الأخضر احتل مرتبة متقدمة بين المصادر الغذائية الغنية بهذه المركبات، إلا أن الباحثين شددوا على أن هذه النتيجة لا تعني الاستغناء عن تناول الفاكهة أو الخضراوات.

رأي الخبراء بالشارع الاخضر

وأكدت أخصائية التغذية نيكولا لودلام-راين أن احتواء كوب من الشاي الأخضر على كمية أكبر من الفلافانولات مقارنة بتفاحة واحدة لا يجعله بديلًا غذائيًا لها.

وأوضحت أن التفاح يمد الجسم بالألياف الغذائية وفيتامين "سي" وعدد من الفيتامينات والمعادن الأخرى التي لا يوفرها الشاي الأخضر، مؤكدة أن أفضل استفادة صحية تتحقق من خلال اتباع نظام غذائي متوازن يجمع بين المشروبات الصحية والفواكه والخضراوات.

وأضافت أن الشاي الأخضر ينبغي أن يكون عنصرًا مكملًا للنظام الغذائي، وليس بديلًا عن الأغذية الطبيعية الغنية بالعناصر الغذائية المتنوعة.

فوائد الشاى الاخضر

ويُستخرج الشاي الأخضر من نبات الكاميليا الصينية، وهو النبات نفسه الذي يُصنع منه الشاي الأسود، إلا أن اختلاف طريقة التصنيع يمنحه خصائص غذائية مختلفة.

فبعد قطف أوراق الشاي الأخضر، تُبخر أو تُحمص مباشرة للحفاظ على لونها الأخضر ومكوناتها الطبيعية، بينما تُترك أوراق الشاي الأسود لتتعرض للأكسدة، وهو ما يمنحها لونًا داكنًا ونكهة أقوى.

ويحتوي الشاي الأخضر على مركبات الكاتيكينات والثيانين، إلى جانب الفلافانولات، وهي عناصر يعتقد الباحثون أنها تسهم في دعم صحة القلب، وتقليل الالتهابات، وتحسين النشاط الذهني، رغم أن الدراسات لا تزال مستمرة لتحديد حجم تأثيرها بدقة.

الكافيين والمكملات

ورغم أن الشاي الأخضر يُعد أقل احتواءً على الكافيين مقارنة بالقهوة، فإنه لا يخلو منه، إذ يحتوي الكوب الواحد عادة على ما بين 30 و50 ملليجرامًا من الكافيين، مقابل نحو 80 إلى 100 ملليجرام في كوب القهوة.

ويُنصح البالغون الأصحاء بعدم تجاوز 400 ملليجرام من الكافيين يوميًا، بينما يُفضل للحوامل والمرضعات ألا يزيد الاستهلاك على 200 ملليجرام يوميًا، مع تجنب شرب الشاي الأخضر في ساعات المساء لمن يعانون من الأرق أو الحساسية تجاه الكافيين.

وفي المقابل، حذر الخبراء من الاعتماد على مكملات مستخلص الشاي الأخضر بجرعات مرتفعة، موضحين أن بعض الدراسات ربطت بين استخدامها بكميات كبيرة واحتمال حدوث أضرار بالكبد، خاصة عند تناولها على معدة فارغة.

الخلاصة

يشير الخبراء إلى أن فوائد الشاي الأخضر تجعله من أفضل المشروبات الصحية التي يمكن إدراجها ضمن النظام الغذائي اليومي، بفضل احتوائه على مركبات نباتية مفيدة ومضادات أكسدة طبيعية.

ومع ذلك، فإن هذه الفوائد لا تعني الاستغناء عن الفواكه والخضراوات، إذ يظل النظام الغذائي المتوازن، الذي يجمع بين مختلف العناصر الغذائية، هو الخيار الأمثل للحفاظ على الصحة والوقاية من الأمراض، بينما يُفضل الحصول على فوائد الشاي الأخضر من المشروب الطبيعي بدلاً من المكملات الغذائية عالية التركيز.