البطيخ بين الشائعات والحقيقة.. متخصصون يكشفون فوائده وطرق اختياره

كتبت - ثناء القطيفى

مع ارتفاع درجات الحرارة خلال فصل الصيف، يتصدر البطيخ قائمة الفواكه الأكثر استهلاكًا لدى المصريين، لما يتمتع به من مذاق منعش وقدرة كبيرة على ترطيب الجسم. إلا أن الأيام الأخيرة شهدت تداول شائعات واسعة عبر مواقع التواصل الاجتماعي حول ما أطلق عليه البعض "البطيخ المسرطن" أو تسببه في الإصابة بالنزلات المعوية والتسمم الغذائي، ما أثار حالة من القلق بين المواطنين ودفع العديد من المتخصصين إلى توضيح الحقائق العلمية المتعلقة بهذه الفاكهة الصيفية.

وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي

وأكدت وزارة الزراعة أن جميع الفواكه المتداولة بالأسواق تخضع لمنظومة رقابية صارمة وإجراءات فحص دورية تضمن سلامتها قبل وصولها إلى المستهلك، مشددة على أن المزاعم المتداولة بشأن تسبب البطيخ أو غيره من الفواكه الصيفية في الأمراض لا تستند إلى أي تقارير أو بيانات رسمية.

لا وجود لما يسمى البطيخ المسرطن

أكد مصدر مسؤول، أن مصطلح "البطيخ المسرطن" لا أساس له من الصحة، مشيرًا إلى أنه لا توجد فاكهة مسرطنة يتم تداولها في الأسواق المصرية،وأوضح أن المشكلات الصحية التي قد تنتج أحيانًا عن تناول البطيخ ترتبط غالبًا بفساد الثمرة نتيجة سوء التخزين أو التداول، أو تعرضها للتلوث بعد التقطيع، وليس بسبب طبيعة الثمرة نفسها.

وأضاف أن استخدام مبيدات غير معتمدة أو الإفراط في بعض الأسمدة قد يؤثر على جودة المحصول، إلا أن الجهات الرقابية المختصة تتابع المنتجات الزراعية بشكل مستمر لضمان مطابقتها للمواصفات المعتمدة.

فوائد صحية متعددة

ويؤكد خبراء التغذية والزراعة أن البطيخ يعد من أفضل الفواكه الصيفية، حيث يحتوي على نسبة مرتفعة من المياه تتجاوز 90%، ما يجعله وسيلة فعالة لتعويض السوائل المفقودة خلال الأجواء الحارة،كما يحتوي على مضادات أكسدة مهمة أبرزها مادة "الليكوبين"، بالإضافة إلى فيتامينات وعناصر غذائية تساعد في دعم المناعة وتحسين صحة القلب والأوعية الدموية، فضلًا عن دوره في ترطيب الجسم والحد من الشعور بالإجهاد الناتج عن ارتفاع درجات الحرارة.

الإفراط في تناول البطيخ

ويرى المتخصصون أن بعض حالات الإعياء المرتبطة بتناول البطيخ لا تعود إلى وجود مواد ضارة داخله، وإنما إلى الإفراط في تناوله بكميات كبيرة خلال فترة زمنية قصيرة،وقد يؤدي ذلك إلى ظهور بعض الأعراض المؤقتة مثل الانتفاخ، واضطرابات الجهاز الهضمي، وتقلصات المعدة، وزيادة حركة الأمعاء لدى بعض الأشخاص، خاصة الأطفال وكبار السن وأصحاب المعدة الحساسة،كما أن تناول البطيخ الملوث أو المخزن بطريقة غير سليمة قد يزيد من احتمالات الإصابة بمشكلات صحية أو نزلات معوية.

لماذا تظهر النزلات المعوية في الصيف؟

ويشير متخصصون إلى أن ارتفاع معدلات النزلات المعوية خلال فصل الصيف يرتبط غالبًا بسوء حفظ الأغذية أو عدم غسل الفواكه والخضروات جيدًا قبل تناولها، وليس بنوع الفاكهة نفسها،كما أن ارتفاع درجات الحرارة يساعد على نمو بعض الميكروبات إذا تُركت الأطعمة مكشوفة أو تم تخزينها في ظروف غير مناسبة، ما يستوجب الالتزام بقواعد النظافة وسلامة الغذاء.

كيف تختار بطيخة جيدة؟

ويقدم خبراء الزراعة مجموعة من الإرشادات المهمة عند شراء البطيخ، أبرزها:اختيار الثمرة ذات القشرة السليمة الخالية من الجروح أو الشقوق.

التأكد من أن القشرة الخارجية متماسكة وغير لينة.

تجنب الثمار التي تظهر عليها علامات تعفن أو تلف واضح.

التأكد بعد التقطيع من أن اللب متجانس اللون وخالٍ من البقع السوداء أو العفن.

الابتعاد عن الثمار التي تنبعث منها روائح غير طبيعية.

ويؤكد الخبراء أن وجود بعض الظواهر مثل الفراغات الداخلية أو ما يعرف بـ"القلب الأجوف" لا يعني بالضرورة فساد الثمرة، إذ قد ينتج ذلك عن عوامل مناخية أو ظروف تتعلق بعملية التلقيح والنمو.

الطريقة الصحيحة لتخزين البطيخ

وينصح المختصون بحفظ البطيخ الكامل في مكان جيد التهوية بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة ودرجات الحرارة المرتفعة.

أما بعد التقطيع، فيجب تغطيته جيدًا ووضعه داخل الثلاجة، مع تجنب تركه مكشوفًا لفترات طويلة، حتى لا يتعرض للتلوث أو نمو البكتيريا على سطحه.

كما يُفضل استهلاك البطيخ المقطع خلال فترة قصيرة للحفاظ على قيمته الغذائية وضمان سلامته الصحية.

نصائح مهمة قبل التناول

ويشدد الخبراء على ضرورة غسل القشرة الخارجية للبطيخ جيدًا قبل تقطيعه، لأن السكين قد تنقل الملوثات الموجودة على القشرة إلى الجزء الداخلي الصالح للأكل.

كما يُنصح بغسل اليدين وأدوات التقطيع جيدًا، وعدم شراء الفاكهة المقطعة والمعروضة في أماكن مكشوفة أو معرضة للأتربة وأشعة الشمس.

وفي النهاية، يؤكد المتخصصون أن البطيخ يظل من أكثر الفواكه الصيفية فائدة وأمانًا عند شرائه من مصادر موثوقة، وتخزينه بصورة صحيحة، وتناوله باعتدال، بينما تبقى الشائعات المتداولة حول خطورته أو تسببه في السرطان مجرد مزاعم لا تدعمها أي أدلة علمية أو تقارير رسمية.