يثير الحديث عن السكر الكثير من التساؤلات، خاصة مع تعدد مصادره في الأطعمة والمشروبات، إذ يوجد بصورة طبيعية في الفواكه وبعض الأطعمة الكاملة، بينما تتم إضافة كميات أخرى إلى الحلويات والمشروبات والمنتجات المصنعة. وأوضحت أخصائية تغذية الفارق بين النوعين، وتأثير كل منهما على الجسم، وفقًا لما نشرته صحيفة «نيويورك بوست».
يثير تناول السكر جدلًا واسعًا، خاصة مع انتشار مقولة إن الخلايا السرطانية تعتمد على السكر في غذائها، وأن الامتناع عنه يمكن أن يمنع الإصابة بالأورام أو يوقف نموها. إلا أن الدراسات العلمية تشير إلى أن العلاقة أكثر تعقيدًا، ولا توجد أدلة قوية تؤكد أن تناول السكر بشكل مباشر يتسبب في الإصابة بالسرطان أو يؤدي إلى انتشاره.
كشفت دراسة حديثة أن السكريات الطبيعية الموجودة في الفواكه والخضراوات ومنتجات الحليب تختلف في تأثيرها على الجسم مقارنة بالسكريات المُضافة الموجودة في الحلويات والمشروبات الغازية والأطعمة المصنعة.