هل السكر يسبب السرطان؟ الحقيقة العلمية وراء علاقة السكريات بالأورام

يثير تناول السكر جدلًا واسعًا، خاصة مع انتشار مقولة إن الخلايا السرطانية تعتمد على السكر في غذائها، وأن الامتناع عنه يمكن أن يمنع الإصابة بالأورام أو يوقف نموها. إلا أن الدراسات العلمية تشير إلى أن العلاقة أكثر تعقيدًا، ولا توجد أدلة قوية تؤكد أن تناول السكر بشكل مباشر يتسبب في الإصابة بالسرطان أو يؤدي إلى انتشاره.

الجلوكوز مصدر طاقة لجميع خلايا الجسم

تحتاج خلايا الجسم المختلفة إلى الجلوكوز للحصول على الطاقة، ولا يقتصر ذلك على الخلايا السرطانية وحدها. وحتى عند تقليل تناول السكر، يستطيع الجسم إنتاج الجلوكوز من مصادر أخرى، بما في ذلك البروتين والدهون، لذلك فإن منع السكر تمامًا لا يعني حرمان الأورام من الجلوكوز.

وتوضح الجهات المتخصصة في أبحاث السرطان أن الكربوهيدرات الموجودة في أطعمة عديدة، مثل الخبز والأرز والمكرونة، تتحول داخل الجسم إلى جلوكوز، وهو ما يجعل فكرة «تجويع الورم» من خلال منع السكر وحده غير دقيقة من الناحية العلمية.

الإفراط في السكريات قد يؤدي إلى زيادة الوزن

المشكلة الصحية الأساسية ترتبط بالإفراط في تناول السكريات المضافة والمشروبات المحلاة، وليس بتناول السكر باعتباره سببًا مباشرًا للسرطان. فالإكثار من هذه الأطعمة والمشروبات يرفع إجمالي السعرات الحرارية وقد يؤدي مع الوقت إلى زيادة الوزن والسمنة.

وترتبط زيادة وزن الجسم بارتفاع خطر الإصابة بعدد من أنواع السرطان، ولذلك فإن تقليل السكريات المضافة والحفاظ على وزن صحي يعدان جزءًا من نمط حياة يساعد على تقليل عوامل الخطورة.

الفاكهة ليست مثل الحلويات والمشروبات المحلاة

لا يعني تقليل السكر ضرورة الامتناع عن الفواكه الكاملة، فالسكر الطبيعي الموجود في الفاكهة يأتي مصحوبًا بالألياف والفيتامينات والمعادن، ولذلك تختلف الفاكهة عن المشروبات الغازية والحلويات والأطعمة الغنية بالسكريات المضافة.

أما مرضى السرطان، فلا توجد توصية عامة بضرورة منع السكر تمامًا، لكن من الأفضل الحد من الحلويات والمشروبات المحلاة والأطعمة فائقة التصنيع، مع التركيز على الخضراوات والفواكه والحبوب الكاملة والبقوليات ضمن نظام غذائي متوازن.

وبالتالي، فإن الرسالة الأهم ليست «امنع السكر حتى تجوع الورم»، وإنما قلل السكريات المضافة، تجنب الإفراط في المشروبات المحلاة، وحافظ على وزن صحي ونظام غذائي متوازن.