تحميصة الدقيق عالنار أحسن مليون مره من الخلط مع اللبن عالبارد ويتقل عالنار بيضه عالبشاميل بعد م يترفع من عالنار بتساعد ان القطعه تطلع متماسكه وعلى بعضها.
كريمه لباني أو معلقتين جبنه كريمي عالبشاميل بيخلوه كريمي وغني جدا جبنه رومي عالوش بتدي قرمشه ودسامه وريحه.
مفيش حاجه اسمها ادخل المكرونه تاخد وش ومش هتاخد وقت عشان كل حاجه مستويه لازم تاخد وقتها وكله يستوي مع بعضه
الطريقه :
مكرونه تتسلق تتصفى نسيبها على جنب بصل مفروم لحمه مفرومه قرفه بهار لحمه ملح فلفل رومي أخضر كله يتعصج كويس عالنار.
ـ البشاميل لترحليب عليه 6 معالق دقيق و6 زيت وزبده نقلب الدقيق عالنار ياخد اللون الدهبي وننزل بالحليب سخن وتقليب مستمر ونص كوب كريمه لباني ومعلقتين جبنه كريمي رشة ملح يوصل للقوام المضبوط ونطفي عليه ونضيف البيضه.
شوية بشاميل تحت وبعدين مكرونه مخلوطه ببشاميل وبعدين لحمه وتاني بشاميل والمكرونه وعالوش بشاميل كتير ورشة الجبنه الرومي تدخل الفرن درجة حراره متوسطه مش أقل من نص ساعه و يكون متسخن من قبلها.
