ارتفاع أسعار الدقيق يرفع تكلفة الخبز.. مقترح بخفض وزن الرغيف 10 جرامات

تشهد أسعار الدقيق خلال الفترة الأخيرة ارتفاعًا ملحوظًا، ما يفرض ضغوطًا جديدة على تكلفة إنتاج الخبز السياحي، وسط ترقب من أصحاب المخابز لاتجاهات أسعار القمح والدقيق خلال الفترة المقبلة.

زيادة 4.5 آلاف جنيه في سعر طن الدقيق

قال خالد فكري، رئيس شعبة المخابز بغرفة القاهرة التجارية، إن أسعار الدقيق شهدت ارتفاعًا خلال الأسبوع الأخير بنحو 4.5 آلاف جنيه للطن، ليتجاوز سعر الطن حاجز 21 ألف جنيه، موضحًا أن هذه الزيادة تنعكس بصورة مباشرة على تكلفة إنتاج رغيف الخبز.

وأضاف رئيس شعبة المخابز، خلال مداخلة هاتفية ببرنامج «مساء دي إم سي» مع الإعلامي أسامة كمال، أن الزيادة الجديدة في سعر طن الدقيق ترفع تكلفة إنتاج الرغيف بما يقارب 25 قرشًا، وهو ما يمثل عبئًا إضافيًا على أصحاب المخابز، في ظل ارتفاع تكاليف التشغيل والإنتاج.

مقترح بخفض وزن الرغيف بدلًا من زيادة السعر

وأوضح فكري أن شعبة المخابز طرحت مقترحًا بخفض وزن رغيف الخبز بمقدار 10 جرامات، ليصل وزن الرغيف إلى 70 جرامًا، باعتبار ذلك أحد البدائل المطروحة للتعامل مع الزيادة الأخيرة في أسعار الدقيق، بدلًا من اللجوء إلى رفع سعر الرغيف.

وأشار إلى وجود اختلافات بين طبيعة عمل المخابز السياحية والمخابز البلدية، خاصة فيما يتعلق بحجم الإنتاج وتكاليف التشغيل، لافتًا إلى أن المخبز السياحي ينتج كميات أقل، لكنه يتحمل في المقابل مصروفات تشغيلية مرتفعة، إلى جانب عدم استفادته من الدعم المخصص للمخابز البلدية.

ترقب لتحركات أسعار القمح عالميًا

وأكد رئيس شعبة المخابز أن أصحاب المخابز يواجهون حاليًا حالة من عدم وضوح الرؤية بشأن مستقبل أسعار الخبز السياحي، في ظل صعوبة تحديد اتجاه أسعار القمح والدقيق خلال الفترة المقبلة.

ولفت إلى أن تطورات الأسواق العالمية والأوضاع الاقتصادية الدولية قد يكون لها تأثير مباشر على أسعار القمح، وبالتالي تكلفة إنتاج الدقيق والخبز، الأمر الذي يجعل أصحاب المخابز في حالة ترقب مستمر لأي تغيرات جديدة في أسعار مستلزمات الإنتاج.

وتأتي هذه التطورات في وقت تتابع فيه الأسواق المحلية حركة أسعار السلع الأساسية، وسط اهتمام من المواطنين بأي تغيرات محتملة قد تطرأ على أسعار الخبز خلال الفترة المقبلة.