اعتاد المصريون تناول الفسيخ والرنجة في الأعياد، ولكن الإفراط في تناولهم له العديد من الأضرار التي قد تؤدي إلى مشاكل خطيرة، وينشر 
أضرار الإفراط في تناول الفسيخ.
أضرار الإفراط في تناول الفسيخ خلال عيد الفطر 2026
1- ارتفاع مستويات ضغط الدم
- يحتوي الفسيخ والرنجة على كميات كبيرة من الأملاح التي تؤثر على مستويات الضغط في الدم.
2- اضطرابات الجهاز الهضمي
-ينتج عن تناول الأسماك المملحة الشعور بالانتفاخ واضطرابات المعدة والحموضة التي تتطور وتصبح نزلة معوية حادة.
3- الإصابة بمرض البتيوليزم
-يهاجم هذا المرض الأعصاب، وينتج عنه ازدواج الرؤية، وصعوبة الكلام وضعف الأطراف العليا للجسم، وقد يصيب عضلات الجهاز التنفسي، ويحدث هذا المرض نتيجة الطريقة الخاطئة في حفظ الأسماك المملحة التي تؤدي إلى نشاط معين من البكتريا.
نصائح لتجنب اضرار تناول الفسيخ في عيد الفطر
- التأكد من بيانات المنتج مثل تاريخ الإنتاج والانتهاء ودرجة الحفظ.
- يجب تجميد الفسيخ قبل استخدامه لمدة يومين على درجة -18 مئوي للقضاء على ما به من طفيليات.
- النظر بالعين المجردة إلى كل قطعة «فسيخ» على حدة ومعاينتها وخاصة اللون والرائحة عن طريق الشم.
- يجب على الجميع إعداد الفسيخ في المنزل، لضمان التمليح المباشر والصحي والابتعاد عن مشاكل الفسيخ الفاسد.
- ينصح بقلي الفسيخ في قليل من الزيت أو وضعه في الفرن للوقاية من التسمم الممباري بسبب البكتيريا اللاهوائية.
- عدم الإفراط في تناول الفسيخ وتقنين كميات الفسيخ بمقدار 150جرام فقط وكحد أقصى ثلث كيلو مثل باقي أنواع السمك.
-التأكد من مصدر شراء «الفسيخ» لابد أن تشتريه من باعة أهل ثقة ومن شركات معروفه ومرخصة ومراقبة من هيئة سلامة الغذاء لضمان سلامتها بشكل كامل، حتى لا تتسبب في مشاكل صحية.
-يجب على الذين يعانون من الأمراض المزمنة وأمراض الكلى والحوامل والأطفال وكبار السن الذين يعانون من مشاكل بضغط الدم أو ضيق الشرايين أو القلب أو الكبد والكلى، تناول تلك الأسماك المملحة.
- يجب تناول البصل الأخضر لأنه قاتل للبكتريا وبه مادة مضادة للأكسدة.
-يجب وضع الليمون حيث إن الليمون يجعل الوسط حمضي لا يناسب وجود البكتريا.
- تناول المأكولات التي تحتوي على بوتاسيوم لطرد الملح من الجسم وتقليل كميات الصوديوم التي يمتصها الجلد مثل «البطاطس المسلوقة - الزبادي -الموز- الأفوكادو- الليمون - الفاصوليا البيضاء».
-تناول المشروبات المدرة للبول مثل «الكركديه ومشروب البقدونس».
-تناول الفاكهة الغنية بالمياه مثل «البطيخ والكنتالوب».
-تناول الخضروات الغنية بالمياه مثل «الخيار والخس» لأن الخس يحتوي على فيتامين «هـ » المفيد لصحة الجسم.
-تناول الماء شرب كميات كبيرة منه تصل إلى ثلاث لترات مياه، وذلك لتعويض الجسم والمساعدة في التخلص من الأملاح، لأن أكل الفسيخ يسبب احتباس الماء أسفل الجلد.
