تُعتبر المشمشية بالفواكه واحدة من الحلويات الشهية التي تحظى بشعبية كبيرة في فصل الصيف، حيث تعتبر من المرطبات المنعشة واللذيذة.
مكونات عمل المشمشية بالفواكه
- لفة قمر الدين.
- سكر حسب الرغبة.
- ملعقتان كبيرتان من نشا الذرة.
- كوبان من الماء.
- تفاح.
- حبات من الفراولة.
طريقة عمل المشمشية بالفواكه
- قومي بوضع كوب من الماء في وعاء.
- ضعي لفة قمر الدين في الماء وأضيفي كمية من السكر حسب الرغبة.
- اتركي الوعاء جانبًا لمدة ساعتين على الأقل حتى يذوب السكر.
- بعد مرور الوقت، ضعي قمر الدين على نار متوسطة وقلبيه في الوعاء حتى يصبح سائلًا.
- اتركيه حتى يذوب السكر تمامًا.
- في وعاء آخر، قومي بخلط كوبين من الماء مع ثلاث ملاعق كبيرة من النشا.
- قلبي النشا جيدًا في الماء حتى يذوب تمامًا.
- بعد أن يغلي قمر الدين، أضيفي النشا تدريجيًا مع الاستمرار في التقليب.
- استمري في قلب المشمشية على نار هادئة حتى تصبح سميكة.
- ارفعيها من على النار واتركيها تبرد.
- قومي بتقطيع التفاح إلى قطع صغيرة.
- قومي بسلق قطع التفاح وبعض حبات الفراولة في وعاء يحتوي على الماء والسكر.
- قومي بتقديم المشمشية في أطباق التقديم واسكبي الخليط فيها.
- زيني المشمشية بقطع التفاح وحلقات الفراولة.
- ضعي الأطباق في الثلاجة حتى تبرد.
