بعد ضبط طن بن مغشوش بالقليوبية.. كيف تكتشف القهوة غير الأصلية بسهولة؟

ضبط طن من البن المغشوش قبل تداوله بالأسواق

نجحت مديرية الشؤون الصحية بمحافظة القليوبية في ضبط ما يقرب من طن من البن المغشوش داخل أحد مخازن المواد الغذائية، وذلك قبل طرحه للتداول في الأسواق، في إطار الحملات الرقابية المكثفة التي تستهدف حماية صحة المواطنين والتأكد من سلامة المنتجات الغذائية المتداولة.

وتأتي هذه الضبطية بعد تزايد التحذيرات من انتشار البن المغشوش في الأسواق، والذي يتم تصنيعه أحيانًا بإضافة مكونات رخيصة مثل نوى البلح أو البسلة أو بعض الحبوب الأخرى، بهدف تحقيق أرباح غير مشروعة على حساب جودة المنتج وصحة المستهلك.

الطعم أول مؤشر يكشف جودة البن

يعد مذاق القهوة من أبرز العلامات التي تساعد في اكتشاف الغش، إذ يتميز البن الأصلي بنكهة متوازنة ورائحة قوية ومميزة، بينما يميل البن المغشوش إلى طعم محروق أو غير طبيعي نتيجة تحميص المواد المضافة التي تستخدم في عمليات الغش، وهو ما يلاحظه عشاق القهوة بسهولة مع تكرار الاستخدام.

اختلاف اللون قد يثير الشكوك

لون البن أيضًا يعد مؤشرًا مهمًا، فالبن الطبيعي غالبًا ما يكون داكن اللون ومتجانسًا، في حين يظهر البن المغشوش بدرجة لون أفتح أو غير متناسقة بسبب اختلاف طبيعة المكونات الداخلة في تصنيعه، وهو ما قد يلفت انتباه المستهلك قبل استخدامه.

تراجع التأثير المنبه علامة تستحق الانتباه

إذا لاحظت أن القهوة لم تعد تمنحك الشعور المعتاد بالنشاط والتركيز، فقد يكون ذلك بسبب انخفاض نسبة الكافيين أو غيابها نتيجة خلط البن بمواد أخرى لا تحتوي على الكافيين، وهو ما يقلل من التأثير المنبه الذي يميز القهوة الأصلية.

اختبار الماء يكشف الكثير

يمكن إجراء اختبار بسيط في المنزل للتأكد من جودة البن، وذلك بوضع كمية صغيرة منه داخل كوب من الماء. فإذا بقيت حبيبات البن طافية على سطح الماء لبعض الوقت قبل أن تستقر تدريجيًا في القاع، فقد يكون ذلك مؤشرًا على جودة البن. أما إذا هبطت الحبيبات سريعًا إلى قاع الكوب، فقد يشير الأمر إلى وجود إضافات أو شوائب مثل نوى البلح أو غيرها من المواد المستخدمة في الغش.

الليمون يكشف بعض أنواع الغش

ومن الاختبارات المنزلية المتداولة أيضًا، إضافة بضع قطرات من عصير الليمون إلى كمية من البن، فإذا حدث تفاعل أو فوران فقد يشير ذلك إلى وجود بيكربونات الصوديوم، وهي مادة قد تُستخدم في بعض حالات الغش لتحسين مظهر المنتج أو إخفاء عيوبه.

نصائح لتجنب شراء البن المغشوش

ينصح الخبراء بشراء البن من أماكن موثوقة ومعروفة، مع التأكد من سلامة العبوة وبيانات المنتج وتاريخ الصلاحية، والابتعاد عن المنتجات مجهولة المصدر أو التي تباع بأسعار منخفضة بشكل مبالغ فيه، مع الإبلاغ عن أي منتجات يشتبه في عدم مطابقتها للمواصفات، بما يساهم في الحد من تداول السلع المغشوشة وحماية صحة المستهلكين.