مفاجأة صادمة لعشاق القهوة.. 80% من البن المتداول مغشوش بمصر

صدمة لعشاق القهوة.. أرقام تكشف حجم الأزمة

فجّر مصطفى الشيخ، رئيس شعبة البن، مفاجأة وصفها كثيرون بأنها صادمة لعشاق القهوة في مصر، بعدما كشف عن انتشار واسع للبن المغشوش داخل الأسواق، مؤكدًا أن الأزمة أصبحت تهدد صحة المستهلكين وتستوجب تحركًا رقابيًا عاجلًا.

وخلال مداخلة هاتفية ببرنامج "90 دقيقة" الذي تقدمه الإعلامية بسمة وهبة على قناة المحور، أكد الشيخ أن نحو 80% من البن المتداول في الأسواق المصرية مغشوش ولا يطابق المواصفات الطبيعية للقهوة، مشيرًا إلى أن عمليات الغش أصبحت منتشرة بشكل كبير بسبب سعي بعض المخالفين إلى تحقيق أرباح سريعة على حساب جودة المنتج وصحة المواطنين.

70% من الكافيهات تقدم بنًا مغشوشًا

وأضاف رئيس شعبة البن أن الأزمة لا تقتصر على المحال الصغيرة، بل تمتد إلى عدد كبير من الكافيهات، موضحًا أن 70% من الكافيهات الفخمة جدًا تقدم لعملائها بنًا مغشوشًا أو مضروبًا، رغم بيعه بأسعار مرتفعة، وهو ما يضع المستهلك أمام منتج لا يتناسب مع القيمة التي يدفعها.

وأشار إلى أن كثيرًا من المستهلكين لا يستطيعون التفرقة بين البن الأصلي والمغشوش، خاصة مع استخدام بعض المصانع غير المرخصة لوسائل تجعل المنتج يبدو طبيعيًا من حيث اللون والرائحة.

تحذير من مخاطر صحية وحالات تسمم

وحذر مصطفى الشيخ من أن استمرار تداول البن المغشوش قد يؤدي إلى مضاعفات صحية خطيرة، موضحًا أن الشعبة رصدت بالفعل حالات إصابة بتسمم غذائي وإسهال شديد بعد تناول قهوة أُعدت باستخدام بن مغشوش في بعض الكافيهات والمحال.

وأكد أن هذه الحالات تعكس خطورة استخدام خامات مجهولة المصدر أو إضافة مواد غير مخصصة للاستهلاك الآدمي، مطالبًا المواطنين بضرورة شراء البن من أماكن موثوقة ومعروفة.

دعوة لضرب مصانع “بير السلم”

وشدد رئيس شعبة البن على أن الأزمة لا تعبر عن جميع العاملين في القطاع، مؤكدًا أن هناك تجارًا ومصانع ملتزمة بالمواصفات القياسية وتحرص على تقديم منتجات سليمة للمستهلك.

وطالب بضرورة تكثيف الحملات الرقابية بالتنسيق مع الجهات الأمنية والتنفيذية لضبط مصانع "بير السلم" التي تقوم بتصنيع وتعبئة البن المغشوش، واتخاذ الإجراءات القانونية ضد المتورطين، حفاظًا على صحة المواطنين وضمان وصول منتج آمن إلى الأسواق.

كيف تفرق بين البن الأصلي والمغشوش؟

يمكن للمستهلك تقليل فرص شراء البن المغشوش من خلال ملاحظة عدة علامات تعتمد على إرشادات خبراء القهوة وهيئات سلامة الغذاء. فالبن الأصلي يتميز برائحة قوية وطبيعية تبقى لفترة بعد فتح العبوة، بينما تكون رائحة البن المغشوش ضعيفة أو غير طبيعية، وقد تشبه رائحة الحبوب المحروقة أو النشويات. 

كما أن لون البن المطحون الأصلي يكون متجانسًا دون وجود حبيبات غريبة أو شوائب، في حين قد يحتوي البن المغشوش على بقايا قشور أو حبوب محروقة أو إضافات مثل الذرة أو الشعير أو فول الصويا لزيادة الكمية. 

وعند تحضير القهوة، يعطي البن الأصلي مذاقًا متوازنًا وقوامًا غنيًا، بينما يميل البن المغشوش إلى الطعم المر بشكل مبالغ فيه أو يترك رواسب كثيرة وغير معتادة في قاع الفنجان.