تبحث الكثير من السيدات عن وصفات جديدة لتحضير حلويات مميّزة لكسر الملل والروتين، وذلك تزامنًا مع حلول شهر رمضان المبارك ومن بين الحلويات المفضلة في هذا الشهر الفضيل هي كيكة التمر، التي تعتبر غنية بالمواد الغذائية وتمد الجسم بالطاقة.
مكونات كيكة التمر
- 2 كوب من الدقيق.
- كوب من التمر المنزوع النوى.
- كمية مناسبة من الزبيب.
- 2 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكربونات.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب من السكر الناعم.
- ربع كوب من الزبدة المذابة.
- 2 بيضة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- كوب من الماء المغلي.
طريقة تحضير كيكة التمر
- في إناء متوسط الحجم، قومي بتحضير خليط التمر والزبيب.
- امزجي الزبيب بالماء واغليهما على نار متوسطة لمدة 5 دقائق، ثم ارفعيهما من على النار.
- قومي بإضافة التمر والبيكربونات، وقلبيهم جيدًا واتركيهم جانبًا.
- أضيفي الزبدة والسكر إلى وعاء آخر وقومي بخفقهما معًا، ثم أضيفي البيض واخفقي المزيج جيدًا.
- أضيفي الفانيليا واخفقي المزيج مرة أخرى.
- قومي بإضافة الدقيق والملح، ثم أضيفي التمر والزبيب، واخفقي المزيج جيدًا.
- اسكبي الخليط في صينية مدهونة بالزيت ومرشوشة بالدقيق.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ثم اخبزي الكيكة لمدة 45 دقيقة تقريبًا.
مكونات تحضير صوص الكراميل
- نصف كوب من الزبدة المذابة.
- نصف كوب من السكر الأبيض.
- نصف كوب من الكريمة.
- كمية من المكسرات حسب الرغبة.
- نصف ملعقصغيرة من الفانيليا.
طريقة تحضير صوص الكراميل
- في وعاء على نار متوسطة، قومي بوضع السكر الأبيض واتركيه حتى يذوب تمامًا.
- أضيفي الزبدة وقلبيها جيدًا حتى تتجانس مع السكر.
- أضيفي الكريمة والفانيليا، وقلبي المكونات معًا حتى يحصل الصوص على لون ذهبي فاتح.
- أرفعي الخليط من على النار واتركيه يبرد قليلًا.
- صبي الصوص الكراميل على وجه الكيكة وزينيه بالمكسرات حسب الرغبة.
