تعتبر بلح الشام من الحلويات الشرقية اللذيذة التي يعشقها الكثيرون، سواء الصغار أو الكبار، والمميز فيها أنه يمكن إعدادها في المنزل بسهولة وفي وقت قصير، ولا يشترط استخدام البيض.
طريقة عمل بلح الشام بالكريمة بدون بيض
لتحضير بلح الشام بدون بيض، تحتاج إلى المكونات التالية:
- 2 كوب من الدقيق (يفضل نخله عدة مرات).
- كوب ونصف ماء، ربع كوب عصير برتقال (حسب الرغبة).
- 2 باكو فانيليا، ربع كوب زيت نباتي.
- ملعقة كبيرة من النشا (لتعطي قرمشة لذيذة لبلح الشام).
- رشة ملح بسيطة، زيت بارد للقلي.
- شربات تقيل أو متوسط (يمكن استخدام عسل النحل كبديل).
طريقة تحضير بلح الشام بدون بيض
- قم بوضع كوب ونصف من الماء وربع كوب من عصير البرتقال وربع كوب من الزيت في وعاء وضعهم على النار حتى يرتفع درجة حرارتها.
- أضف 2 كوب من الدقيق وربع كوب من النشا ورشة ملح.
- واخلط الخليط جيدًا حتى يتجانس وتتكوّن عجينة متماسكة.
- بعد تماسك العجينة، ضعها في العجان وقم بتشغيلها مع الضرب المستمر حتى تفقد درجة حرارتها العالية.
- ثم أضف البيض والفانيليا واستمر في الضرب.
- ضع العجينة في كيس حلواني وشكلها على شكل بلح الشام، ثم قليها في زيت ساخن على حرارة متوسطة.
- بعد ذلك، اغمسها في الشربات واتركها لبضع دقائق حتى تمتص العسل الزائد وتيصفى منه.
- يمكن تقديم بلح الشام سادة أو محشوة بالكريمة لإضفاء نكهة غنية ولذيذة.
- يمكن فتح بلح الشام باستخدام السكين ووضع الحشوة داخله، كما يمكن وضع قطع من الفاكهة لإضافة تنوع في النكهة.
