في مقابلة مع الدكتور نيل بارنارد، طبيب التغذية الأمريكي، أكد على أن بعض الأطعمة النباتية يمكن أن تساعد في فقدان الوزن بفعالية وبدون آثار جانبية مشابهة لأدوية التخسيس.
وأشار الدكتور بارنارد إلى أن الحل الأمثل لتحقيق وزن صحي والحفاظ عليه هو اتباع نظام غذائي نباتي قليل الدهون يستبعد المنتجات الحيوانية.
توضح الدراسات أن بعض الأطعمة النباتية التي تساعد في فقدان الوزن تتميز بثلاث سمات رئيسية.
- أولاً، تساهم في تقليل الشهية وتشعر الشخص بالشبع بكميات أقل من السعرات الحرارية.
- ثانيًا، تحتوي على مكونات تعمل على تثبيط امتصاص السعرات الحرارية في الجهاز الهضمي وتساهم في إخراجها مع النفايات.
- وأخيرًا، تعزز عملية التمثيل الغذائي وتعمل على حرق السعرات الحرارية بشكل أسرع بعد الوجبات.
من بين الأطعمة التي تعتبر "أطعمة الطاقة" والتي يمكن أن تساعد في فقدان الوزن، يمكن ذكر التوت الأزرق والفراولة والتوت والخضراوات الخضراء مثل البروكلي والهليون والسبانخ والبطيخ والفواكه الحمضية مثل البرتقال والليمون والجريب فروت والبقوليات مثل الفول والبازلاء والعدس ومنتجات الصويا.
كما أشار الدكتور بارنارد إلى أن هناك بعض الأعشاب والتوابل مثل القرفة والزنجبيل والفلفل الحار يمكن أن يكون لها تأثير في فقدان الوزن.
يوضح الدكتور بارنارد أن الأبحاث أظهرت أن الأشخاص الذين يتبنون نظامًا غذائيًا يركز على هذه الأطعمة النباتية ويستبعد المنتجات الحيوانية والزيوت المضافة يمكن أن يحققوا زيادة في حرق السعرات الحرارية بعد الوجبات، وبالتالي، يمكن للأطعمة النباتية الغنية بالألياف والمواد المغذية أن تساهم في فقدان الوزن بطريقة طبيعية من خلال تعزيز الشعور بالشبع وزيادة حرق السعرات الحرارية.
من الناحية الأخرى، يتوجد أيضًا بعض الأطعمة النباتية التي يجب تجنبها أو تقليل استهلاكها إذا كنت تسعى لفقدان الوزن. تشمل هذه الأطعمة النباتية عالية السعرات الحرارية والدهون المشبعة، مثل الأطعمة المقلية والوجبات السريعة النباتية والمعجنات والمصنوعات الحلوة مثل الكعك والبسكويت.
على الرغم من أن هذه الأطعمة ليست خالية من الفوائد الغذائية، إلا أن استهلاكها بشكل معتدل يعد أفضل لمن يرغبون في فقدان الوزن.
