البرجر من الوجبات المفضلة لدى الجميع، كبارًا وصغارًا، ولكن غالبًا ما تكون هذه الوجبات مليئة بالمواد الضارة عند شرائها من الخارج، لذا فإن الأمهات يرغبن في تحضير برجر الدجاج في المنزل بأنفسهن، مستلهمين طريقة عمله من الشيف أميرة شنب في برنامجها على "سي بي سي سفرة".
مكونات عمل برجر الفراخ
- كيلو صدور دجاج مفرومة.
- بهارات برجر جاهزة.
- نصف كوب بقسماط مطحون.
- ملعقة كبيرة ملح.
- ملعقة كبيرة ثوم بودرة.
- ملعقة كبيرة زعتر.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة سكر.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- 3 ملاعق كبيرة كزبرة جافة.
- 2 ملعقة كبيرة بصل بودرة.
- ملعقة كبيرة بابريكا.
- ملعقة كبيرة كبابة صيني.
- ملعقة صغيرة قرفة.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة كبيرة زنجبيل بودرة.
- ملعقة كبيرة ورق لورا بودرة.
طريقة عمل برجر الفراخ في المنزل
- تُفرم صدور الدجاج جيدًا وتُخلط مع البقسماط والبهارات الخاصة بالبرجر.
- تُشكّل الخليط على شكل أقراص وتُجمد.
- تُسخّن الطاسة مع القليل من الزيت ثم تُشوّح الأقراص على نار متوسطة الحرارة حتى تأخذ لونًا ذهبيًا.
- تُحضّر البطاطس المقلية والسلطة المصاحبة وتُقدّم البرجر ساخنًا.
