تعد الزلابية من الأطباق التي تتواجد بالبيوت في شهر رمضان المبارك، وخلال السطور التالية نستعرض معكم في موقع
، طريقة عمل الزلابية في المنزل.
مكونات عمل الزلابية في المنزل
- 2 أكواب من الطحين
- 1 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
- 1/4 ملعقة صغيرة من الملح
- 1 1/2 كوب من الماء الفاتر
- زيت نباتي للقلي
- 2 أكواب من السكر
- 1 1/2 كوب من الماء
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون
طريقة تحضير الزلابية في المنزل
- في وعاء كبير، اخلط الطحين، الخميرة والملح معًا. أ
- ضف الماء الفاتر تدريجياً واعجن المكونات حتى تتكون عجينة طرية.
- قم بتغطية العجينة واتركها جانباً لمدة ساعة تقريبًا لتتخمر.
- في وعاء آخر، قم بتحضير الشراب عن طريق خلط السكر والماء في وعاء على نار متوسطة.
- قم بغلي الشراب واتركه يغلي لمدة 5 دقائق.
- ثم أضف عصير الليمون واستمر في الغلي لمدة دقيقة واحدة.
- قم بإزالة الشراب من النار واتركه يبرد.
- سخن زيت القلي في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
- باستخدام قطعة قماش نظيفة، قم بوضع العجينة في كيس حلوى أو أكياس قماشية متوسطة الحجم مع قمة الكيس مربوطة. قم بقطع زاوية صغيرة من الكيس لتكوين فتحة صغيرة.
- قم بعمل دوائر صغيرة من العجينة في الزيت المسخن عن طريق الضغط على الكيس وتحريكه بحركة دائرية.
- قم بقلي الزلابية حتى تصبح ذهبية اللون من الجانبين.
- قم بنقل الزلابية المقلية إلى صحن مبطن بورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
- غمس الزلابية الساخنة في الشراب البارد واتركها تتشرب لبضع دقائق.
- قدم الزلابية في طبق التقديم وزينها حسب الرغبة، مثل رشة من القشطة أو الفستق المفروم.
