يُعتبر الطرب المشوي واحدًا من الأكلات الشعبية المفضلة للكثيرين، خلال عيد الأضحي المبارك، يتميز هذا الطبق بمذاقه الشهي واللذيذ، ولذلك يبحث العديد من ربات البيوت عن طرق سهلة لتحضيره في المنزل ليتم تقديمه مع أطباق الفتة واللحمة، يمكنك تحضير الطرب المشوي في المنزل بخطوات بسيطة لا تتجاوز 30 دقيقة.
مكونات الطرب المشوي في المنزل
- كيلو واحد من اللحم المفروم.
- منديل خروف.
- حبتان من البصل المتوسط الحجم، مفروم ناعمًا.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون.
- رشة من جوزة الطيب المطحون.
- بقدونس مفروم للتزيين.
- أسياخ خشبية.
- فحم.
طريقة تحضير الطرب المشوي في المنزل
وإليك خطوات تحضير الطرب المشوي:
- ضعي البصل المفروم في وعاء متوسط الحجم ورشي عليه قليلًا من الملح.
- صفي البصل المفروم جيدًا من الماء حتى يصبح مثل التفل، ثم ضعي ماء البصل في وعاء جانبي.
- ضعي اللحم المفروم في وعاء آخر وأضيفي إليه البصل، والملح، والفلفل الأسود، وجوزة الطيب، والحبهان، ثم اخلطيهم جيدًا.
- قطعي منديل الخروف إلى مربعات متساوية.
- شكلي اللحم المفروم على شكل أصابع متساوية، واملئي يدك بماء البصل وابلليها قبل وأثناء التشكيل لمنع اللحم من الالتصاق باليد.
- ضعي الكفتة في المنديل ولفيها على شكل رول أو مثل المحشي.
- كرري الخطوات حتى تنتهي من كمية اللحم والمنديل.
- أدخلي الأسياخ الخشبية في الطرب وضعيه على الفحم أو الشواية الكهربائية.
- رتبي الطرب في طبق التقديم وزينيه بالبقدونس، ثم قدميه ساخنًا مع الخبز البلدي وسلطة الطحينة.
